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マーマレードココアケーキ(marmalade cocoa cake) [料理]

オレンジ風味の効いた大人味のお手軽チョコケーキです☆

marmalade cocoa cake①.JPG

家にあった、マーマレードをのせてみました[るんるん]

まぜるだけ、簡単に作れる。
ふわっと膨らんで軽い食感です。

marmalade cocoa cake③.JPG

ココアとマーマレードの相性が抜群です!

スポンジ生地には、デーツ(なつめやしの実)を入れました。

デーツが、まるでチョコチップを入れたかのような濃厚な風味を作ってくれます[るんるん]
デーツは、鉄分、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどが豊富に含まれていて、砂糖なしでもとても甘い果物。
私が使ったのはiHerbで買ったこちら → Bob's Red Mill, Date Crumbles, 20 oz (567 g)
これは大量に入っているのがうれしい。
よく豆乳とデーツをミキサーでまぜて、シナモンをふって飲んだりしてます。

卵、乳製品、白砂糖なしのヘルシーなヴィーガンチョコレートケーキ☆
バレンタインのプレゼントにもぜひ!



美味しいチョコレートに隠された児童労働の実態を知ってほしい。
3人の女の子が奮闘するドキュメンタリー映画『バレンタイン一揆』

こういうことを知らないのは恥ずかしいなぁと最近思います。
豊かな国日本に住んでいるからこそ・・・忘れないようにしたいです。


私が使ったのはiHerbで買った、こちらのココアパウダーフェアトレードでオーガニック栽培でノンアルカリなのが嬉しいです。

バレンタインは、フェアトレードのチョコを使った、手作りお菓子を作ってみてはどうでしょう♪♪


レシピはこちらから~


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真実は闇の中・・・政府は必ずウソをつく? [政治]

これはすごい放送です。
テレビ愛知やりました!

( 消される可能性大ですので お早めの視聴を・・。 )


真実は闇の中・・・政府は必ずウソをつく? 投稿者 dm_510d1d1dcd136


~ジャーナリストの堤未果さん、三橋貴明さんの案内~

イラク戦争で、広告代理店の仕掛けでフセイン像崩壊が報じられ、その背景にコーポラティズム、つまり、富を独占する1%の人のために政府を動かして、意のままにしていることが報じられています。
コーポラティズムには民主主義は邪魔なのです。

また、TPP(環太平洋経済連携協定)に関して、ISD条項について報じられています。
ISD条項とは、相手国が自国に不利なものを輸出したとき、相手国を訴えることのできる条項で、カナダ、メキシコは全敗、アメリカは全勝だとのこと(その上裁判は控訴できない)。
例えば、日本が遺伝子組み換え食品の表示をさせると訴えられるというものです。
その他、TPPの問題が取り上げられています。

見ていて、なかなか良かったです。
イラク戦争については、映画『華氏911』を見て、その真実を知りましたが・・・同じことが言われていました。

それにしても、TPPについて、このISD条項の危険性を解説したテレビは皆無でした。

 地上波でTPPについて突っ込んだ放送をするのは珍しく、テレビ愛知に圧力と激励が来ているそうです。

テレビ愛知はこちら → http://www.tv-aichi.co.jp/tokoton/

皆さんも見て、テレビ愛知に激励のことばを[ぴかぴか(新しい)]ここからメッセージ送信できます


それと・・・緊急署名のお願いです!!!

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サラダ巻き寿司 [料理]

今日は節分ですね♪ ということで、巻き寿司を作りました。

ベジタリアン(ビーガン)になると、急にサラダ巻きが食べたくなることがあります。
でも、お店に売っているのは、卵や、かにかまが入っていたり・・・で、いつも食べられないのです。

それで、作ったのが、ベジ・サラダ巻き寿司。

サラダ巻き寿司②.JPG

具はベジツナ、甘辛いきのこ、アボガド、パプリカ。

vege tuna.JPG
ベジツナは、いりごま、大豆ミート、にんにくを炒め、マヨネーズ、豆腐をまぜました。
本当のツナのよう!

サラダ巻き寿司③.JPG
きのこは醤油、砂糖、豆板醤で味付け。

サラダ巻き寿司①.JPG
ぐるりと巻いたらできあがり。

おいしくて、一人で2本も丸かぶりしてしまいました[あせあせ(飛び散る汗)]



☆現在募集中☆
以下の署名キャンペーンにぜひご賛同ください!

★「内閣総理大臣: 公共の食堂、学校給食、企業への菜食の導入を推進して頂きたい。
菜食の大切さを日本全国に伝えてほしいです。」

http://chn.ge/YKo8bF

★「全国展開しているコンビニ、コーヒーショップ、レストラン、お弁当屋等:
定番品に「ヴィーガン(肉、魚介、卵、乳製品不使用)・メニュー」を入れてください。」

http://chn.ge/Vurycn


EU各国に続いてカリフォルニア州でも禁止となったフォアグラ。
世界がこの非人道的な食品を廃止へと動く中、情報が遮断されている日本では輸入が急増しています。
現在フランス発信、国際フォアグラ廃止キャンペーンを実施中で、日本も参加することになりました。
フォアグラの生産方法についてご存じなかった方 は、この機会にぜひ知っていただき、そして各自でご判断ください。
廃止に賛同される方は、ぜひ署名キャンペーンにもご署名を!

http://www.stopgavage.com/ja


詳しくは東京ヴィーガンズ・クラブの本日の特集記事をご覧ください。
「EU政府が「病気の肝臓」にSTOP。脱フォアグラへ!」
http://vegan.japanteam.net/specials.htm

~~~~~

レシピはこちらから~



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豆腐のヴィーガンピカタ [料理]

鶏肉を使って作ることの多いピカタ。
ノンミートでヴィーガン・ピカタ、作ってみました[グッド(上向き矢印)]

豆腐のピカタ②.JPG

豆腐のピカタ①.JPG

タイで買った、チキンもどき肉、豆腐、ねぎ、人参、長芋、をまぜて、焼きました。

(チキンもどき肉は高野豆腐でも代用できます☆)

カレー粉、塩こしょうで味付け、あとは焼くだけ。

チキンもどき肉①.JPG
これがチキンもどき肉。(使いさしですが)
バンコクのベジタリアンソサエティで買いました。

チキンもどき肉②.JPG
お湯で10分~20分ほどゆでて使います。
チキンそのものと言えるほど、そっくりのおいしさ。

タイは仏教国ということもあって、精進料理の食材がたくさん売ってありました。
とくに大豆のもどき肉など、大豆製品が普及していてすごいなあと思いました。


豆腐のピカタ③.JPG

中はふわふわ、アツアツ、外はこんがりで、とってもおいしい!

ケチャップをつけて食べるのがおいしいですよ!


レシピはこちらから~


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関西のヴィーガンカフェ一覧☆ [菜食]

関西のヴィーガンカフェ♪♪ ぜひ行ってみて♪
Here are vegan restaurants in Kansai ♪♪ Let's go♪♪

以下は、今のところ私が知っている、関西のヴィーガンレストランです。
(100%植物性のお料理を提供され、卵、乳製品、肉魚など動物性を使わないレストラン)
関東やその他の地域、ベジタリアンレストラン一覧もできれば作りたいですが・・・[あせあせ(飛び散る汗)]
もし、他にも知っている人、もしくは変更などがあれば教えてください!

These are vegan restaurants in the Kansai region I know about at present.
(The restaurants provide 100% plants foods.
They don't use any eggs, dairy products, meat or fish.)
Soon I would like to make a list of vegetarian restaurants and other places... !
If someone knows of any other restaurants, or if a restaurant has moved or closed, please tell me!

■京都府 (Kyoto)

☆Vegans Cafe and Restaurant
京都市伏見区深草西浦町4丁目88
http://www.veganscafe.com/

☆Morpho café
京都市上京区皀莢町309
http://www.morphocafe.com/

☆天龍寺精進料理部 「篩月(しげつ)」
京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町68
http://www.tenryuji.com/shigetsu/

☆1538(パン屋)
京都市上京区上立売通堀川西入芝薬師町622 グレ-スコ-ト堀川1階
http://www.pan-1538.com/

☆BAKERY OHKURA(パン屋)
京都市左京区一乗寺東水干町32
http://bakeryohkura.com/index.html

■大阪府 (Osaka)

☆あじゅ
大阪市北区中崎1-10-14
http://a-ju.org/

☆オーガニックキッチン レ コッコレ
大阪市中央区北久宝寺町3-4-1 豆庭ビル1,2階
http://le-coccole.jp/

☆babel cafe バベル カフェ
大阪市北区浪花町5ー2 passage中崎町2F
http://babelcafe.exblog.jp/

☆GreenSmoothieBar
大阪市中央区西心斎橋2-8-33 大阪センタービル アメ村スクエア 2F 一番奥
http://www.green-smoothie-bar.com/

☆玄米菜食れすとらん「まくろびお」
大阪市北区堂島1-3-28堂島センター
http://macrobio1207.blog109.fc2.com/

☆自然菜食りんどう
東大阪市菱屋西5丁目12-23
http://organic-rindo.e-biss.jp/105.php

☆べじらーめん ゆにわ
大阪府枚方市楠葉美咲3-12-6美咲ハイツ1階
http://vegewa.com/list.html

☆オーガニックカフェ寿
大阪府高槻市富田町1-12-12
http://www.geocities.jp/kotobuki_tougei/index.htm

☆オリビオカフェダイニング(ORIBIO Cafe Dining)
大阪府吹田市山田西1-37-11 コスモスリーB-2
http://oribio.org/cafe

☆暮らし屋
富田林市本町12番10号
http://kurashiya53.blog58.fc2.com/

■兵庫県 (Hyogo)

☆ほとはと美穂菓子。
兵庫県相生市那波野3-606-1
http://www.geocities.jp/rattlekettle/

☆ローフードカフェ ティエラ・シャンティ
http://ameblo.jp/sunderjeet-verdura


■その他、全国の菜食レストラン情報は、こちら♪ (Another places' informations♪)

東京ヴィーガンズ・クラブのHP
http://vegan.japanteam.net/eat_entry.htm

日本ベジタリアン協会のHP
http://www.jpvs.org/menu-restaurant/index.html

Health Food Stores by HappyCow
http://www.happycow.net/asia/japan/

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ピーナッツバタージャムクッキー [お菓子]

peanut butter cookies⑤.JPG
香ばしいピーナッツバターをねりこんで、クッキーを焼きました。
まんなかにジャムをのせて。
Peanut butter cookies★

peanut butter cookies③.JPG
クッキー生地をお団子状にまるめ、手のひらで押さえて平たくし、
指でまんなかに穴をあけて、そこにジャムを乗せます。

peanut butter cookies④.JPG
少し塩気のあるピーナッツバターと、ジャムの甘みがベストマッチ!
サックサクで、少しふわっとした生地が、おいしい!

ジャムは真ん中にのせてもいいし、クッキー2枚ではさむのもGOODです[ハート]

卵・乳製品なしでも十分おいしい、ヴィーガンクッキー[ハート]
お世話になっている方へのバレンタインのプレゼントにも、ぜひどうぞ~!


レシピはこちらから~

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コーングリッツ入りとろとろシチュー [料理]

ほんのりコーン風味の、やさしい味のシチューを作りました[ぴかぴか(新しい)]

コーングリッツ入りとろとろシチュー.JPG

でも、入れたのはコーン缶ではなく、コーングリッツ★

コーングリッツを入れることで、とろっとしたとろみが出て、温まります[いい気分(温泉)]


野菜を炒め、コーングリッツも加えたら、水を入れてとろとろ煮込みます。
最後に豆乳を加えてできあがり☆

具はじゃがいも、人参、玉ねぎ、えのきを入れましたが、ブロッコリーや、しめじ、大根など、なんでもOK。


ちなみに、コーングリッツはこちら。
corn grits.jpg
こちらのコーングリッツ→ Bob's Red Mill, Organic, Polenta, Corn Grits, 24 oz (680 g)

オーガニックコーン100%でおいしい。


味付けは、iHerbで買ったベジタブルブイヨン、塩、こしょうだけ。

Organic, Vegetable Base.jpg
こちらのブイヨン→ Better Than Bouillon, Organic, Vegetable Base, 8 oz (227 g)

成分は、オーガニック野菜&野菜ペースト(人参、セロリ、玉ねぎ、トマト)、塩、オーガニック醤油(水、大豆、塩、オーガニック酒)、オーガニック砂糖、オーガニックデキストリン、自然香料、オーガニック片栗粉、イーストエキストラクト、オーガニック乾燥玉ねぎ、オーガニック乾燥ガーリック、オーガニックスパイス。

Vegetables* and concentrated vegetables* (carrots*, celery*, onion*, tomato*), salt, soy sauce* (water, soybean, salt, alcohol*), cane sugar*, maltodextrin*, natural flavor, potato starch*, autolyzed yeast extract, dried onion*, dried garlic*, and spice*.

*Organic

すべて植物性100%!今まで買ったブイヨンの中で、一番おいしいと思います。


コーンがないときでも、コーングリッツで手軽に美味しいシチューができました[かわいい]
コーングリッツがない時は、コーンミールでもいいですよ!
お子様にもぜひおすすめです~[るんるん]



レシピはこちらから~


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モダナークで玄米ヴィーガンプレート☆ [外食-神戸(Kobe)]

神戸は三宮にある、Modernark pharm cafe(モダナーク・ファームカフェ)さん。
ふらっと立ち寄ったら、平日限定の「玄米のヴィーガンプレート」というメニューがあると知りました☆

モダナーク⑥.JPG

こちらがメニュー[ぴかぴか(新しい)]
メニューのくわしくはこちら

モダナーク⑤.JPG

これにドリンクがついて、1100円。(夜でもOK)
植物性100%のヴィーガンメニュー[ぴかぴか(新しい)]
カリフラワーやれんこんのフリットも、さくさくして、これが卵なし?と驚くほど。
サラダのドレッシングが、にんじんとガーリックがきいていて、美味しかった[黒ハート]

ドリンクはハーブティーのレモンジンジャーを飲んだけど、これ、大好きな味。
こちら→ Yogi Tea, Organic Green Tea Lemon Ginger, Caffeine, 16 Tea Bags, 1.12 oz (32 g)
iHerbでまた買おう!と決めました。。)

モダナーク⑦.JPG
期間限定のラムレーズンとチョコのビーガンケーキ。
おもわずにんまり。絶品でした。

モダナーク①.JPG
お店には、調味料やソイミートなどの商品も多彩にそろっていて、買うことができます。

モダナーク②.JPG
ひよこ豆や、玄米(岩本農園さん)などの量り売りもされてますよ!


モダナーク④.JPG
放射能まで捨てるのか!

店内には、脱原発の署名や、ポスターなどがいたるところに貼られてあったり・・・

お店の看板ねこ、かわいい猫のテイイチくんもいます。

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