週一ベジーマンデー☆

今、世界の各地で、「週一ベジーデー」という運動が起こっています。

一人が週に１日お肉をやめるだけで、なんと、
車の走行を１７００km節約したのと同じ効果がある（※）ことから、
地球温暖化対策として毎週月曜日は肉を食べない日にしよう♪という運動です。

各国名をクリックしてみてください。
●アメリカ
●イギリス
●カナダ
●ケベック州
●台湾
●オーストラリア
●オランダ
●スウェーデン
●ノルウェー
●ブラジル
●クロアチア
●南アフリカ
●韓国
●ジャマイカ
世界では、ベジーデー運動がこんなにも広がっています











←自作パネル。クリックで拡大します☆


２００６年、国連FAOは「畜産が環境汚染の最大の要因となった」と発表し、
デブア国連事務局長は、環境汚染を防ぐために『週一ベジー』を提案しました。

ヨーロッパではとくにこの動きがさかんで、
オランダでは、肉・乳製品の摂取量を減らすための議案まで採択されています。

●牛が食後に出すげっぷや、おならから発生するメタンガスが温暖化に与える影響はCO2の25倍も有害
●家畜用の牧草地や飼料栽培のために大量の熱帯雨林が伐採されている
などなど・・・
肉食はCO2排出量増加に深く関係しています。


そして日本でも、東京ヴィーガンズ・クラブの呼びかけにより、
「月曜日は菜食♪」という、ベジー運動がすすめられています！

ベジーデー運動の詳しい理由はこちらから→なぜ菜食？

その素晴らしいベジーマンデーのホームページに、
私のレシピがこれから、定期的に紹介されることになりました。
毎週月曜にメニューが更新されるので、月曜は要チェックです♪
こちらベジーマンデー！月曜は菜食♪

こんな素晴らしい企画に参加できるなんて、ほんとにありがたいことです。
感謝、感謝です。

これから、「ベジー・マンデー」のサイトをチェックしてみてください☆

毎日お肉をやめるのはハードルが高い・・・家族がいるから・・・
という方でも、
週に１回からなら、環境や健康のため、ベジーレシピに取り組んでみてはいかがでしょうか

タグ：CO2削減 エコ ベジタリアン レシピ ベジーデー 国連FAO 環境保護 ヴィーガン 東京ヴィーガンズ・クラブ

★ベジタリアンレシピ集★

For The Environment, Hunger, Animals + Your Health!
どれも植物性１００％のVegan Recipeです！
簡単で作りやすいことをモットーにしてますので　あまり凝った料理はしてませんが
特に好きだったもの・おすすめものには★をつけています。レシピ検索にどうぞご利用ください

◎揚げ物・揚げ焼き系（fried food）
　　　コロッとかわいい☆やさいのフライ★★
　　　車麩のカツ★
　　　車麩の磯風味カツ★
　　　大豆とアラメのかき揚げ★
　　　野菜（人参・玉ねぎ・ごぼう）のパリパリかき揚げ★★
　　　きんぴらごぼうの肉じゃが風コロッケ☆★★★
　　　きんぴらごぼうでコクたっぷり☆お豆腐がんも
　　　パリッとおいしい☆納豆の春巻き包み揚げ★★★
　　　残り物で簡単☆ベジ春巻き★★
　　　押麦入りうの花春巻き★
　　　ひよこ豆のファラフェル
　　　ひよこ豆でベジサモサ
　　　豆腐のエスカベージュ★★
　　　テンペの唐揚げ★★
　　　香ばしい～蓮根とナッツの唐揚げ★★
　　　おからこんにゃくの唐揚げ
　　　おからこんにゃくの竜田揚げ★★★
　　　蓮根・さつまいも・人参・ピーマンの揚げ浸し★★
　　　揚げ豆腐のきのこ生姜ソースあんかけ
　　　大豆ミートのピーナッツ唐揚げ
　　　絶品☆長いものから揚げ
　　　中華風☆ベジ春巻き★★★
　　　人参の葉っぱの天ぷら★
　　　お弁当にも♪レンコンボール★★★
　　　サクサク衣の揚げだし豆腐★★
　　　高野豆腐で☆ちくわの磯辺揚げ風のりべん★★
　　　きんぴらごぼうで☆ごまだんご★
　　　千切り野菜のベジ春巻き★★★
　　　高野豆腐のこんがり味噌かき揚げ★★★
　　　ブロッコリーとしいたけのチーズ風フリット★★
　　　水なし☆納豆とキャベツのこんがりかき揚げ
　　　お弁当に☆凍り豆腐とひじきのヘルシーがんも★★
　　　お肉そっくり大豆ミートの唐揚げ★★
　　　れんこんと高野豆腐のシャキシャキかき揚げ★★★
　　　くるま麩のスパイシーから揚げ★★★
　　　れんこん団子の甘酢あんかけ
　　　こんにゃくの串カツ風★★★
　　　ボリュームたっぷり☆おからの中華風ベジ春巻き★★★
　　　おからこんにゃくの竜田揚げ★★
　　　こってり☆高野豆腐のかば焼き弁当★★
　　　なすのはさみフライ★
　　　里芋の肉みそ風ベジ春巻き★new
　　　高野豆腐のチーズ風味フライ★★★new
　　　たけのこのホクホクフライ★new
　　　みそポテトの揚げ餃子★★new
　　　大満足☆れんこんのひき肉風はさみ揚げ★★new
　　　豆腐とひじきのひと口揚げnew
　　　お肉そっくり☆凍り豆腐の唐揚げ★★★new

◎お焼き・ハンバーグ系
　　　アラメと納豆のお焼き
　　　凍り豆腐とオカラのナゲット★★★
　　　きのこのナゲット★
　　　豆腐とおからのハンバーグ★★
　　　青大豆のエスニック風チリバーグ★
　　　食べごたえたっぷり☆お豆のハンバーグ★★★
　　　ごぼうと豆腐の精進ハンバーグ
　　　納豆ハンバーグ
　　　オーツ麦ベースのベジバーグ★
　　　Vegeソーセージ
　　　精進だいこん餅★★★
　　　こんにゃくステーキ★★
　　　チリ小豆バーグ★
　　　おからで☆ピーマンの肉詰め風★★★
　　　VEGAN豆腐バーグ★★★
　　　おからとほうれん草のカバブ★★
　　　そばの実でヘルシーバーグ★
　　　かぼちゃともちきびの卵焼き風★★★new
　　　れんこんバーグ＋即席デミグラスソース★new
　　　高野豆腐でハンバーグステーキ★★★new
　　　豆腐のヴィーガンピカタ★★new

　　　　　　
◎炒め物系
　　　コクたっぷり☆ベジ麻婆豆腐★★★
　　　ミンチ肉風☆押麦の肉みそそぼろで麻婆茄子★
　　　凍り豆腐のゴーヤチャンプルー★★　　　
　　　キャベツと薄揚げのにんにく炒め
　　　トマトと厚揚げのみそ炒め★★★
　　　厚揚げと春菊のソテー
　　　偽フォアグラ☆エリンギのバルサミコ酢ソテー★★★
　　　お肉そっくり☆板麩とキャベツの炒め物★★
　　　ブロッコリーと板麩とじゃが芋の炒め物
　　　蒸し焼き野菜の納豆ソース★
　　　れんこんのきんぴら☆肉そぼろ風
　　　ひよこ豆と人参の葉のガーリック炒め
　　　ヴィーガン・スクランブルエッグ★★★
　　　厚揚げとエリンギのエビチリ風★★★
　　　卵そっくり☆ヴィーガン・オムレツ★★★
　　　まるでお肉☆空芯菜とソイミートの炒め物★
　　　トマトたっぷりベジマーボー豆腐★★
　　　具だくさん・ソイミートのカレー炒め
　　　かんたん即席大学いも★★
　　　おからこんにゃくと野菜のケチャップ炒め★
　　　おからと人参のピリ辛炒め★★
　　　厚揚げのおろし玉ねぎ炒め★
　　　厚揚げのプルコギ風★★★new
　　　お肉そっくり☆ベジ酢豚★★★new
　　　ざく切り☆大根の葉と豆腐の炒めものnew
　　　三育フーズ・回鍋肉の素でかんたんみそ炒め★new

◎煮物系
　　　高野豆腐の肉じゃが風★★★
　　　ナスと薄揚げの照り煮★★
　　　絶品☆菜っぱと厚揚げのオイル蒸し★★★　　　
　　　ホロホロふわりのカリフラお麩煮
　　　じゅわ～っともっちり香ばしい☆麩じゃが煮★★
　　　かぼちゃとアラメのほっこり煮★★
　　　かぼちゃとひじきの醤油煮★
　　　けんちん煮
　　　まんばのけんちゃん♪（高菜のけんちん煮）
　　　さつまいものオレンジジュース煮★★★
　　　里芋のカレー煮込み
　　　ごぼうと玄米餅入りロールキャベツ
　　　ほっこり☆ごま味噌なべ★★
　　　ゆず味噌で★ふろふき大根★★★
　　　まるで豚バラ肉★車麩の角煮風★★★
　　　つけ置きなし☆金時豆の甘煮★★
　　　くるま麩と新玉ねぎとお芋のこっくり煮★
　　　新ごぼうと雑穀のごまみそペースト★
　　　あぶら麩でカンタン☆お豆腐入り麩じゃが★★★
　　　アレンジＯＫ☆きのことごぼうの肉みそ風★★
　　　万願寺唐辛子とエリンギのたいたん★
　　　オクラとじゃがいものサブジ★★
　　　お肉なし！コクたっぷり麩じゃが★★★new
　　　ヘルシーコクうま・ベジおでん★★new
　　　ミックスビーンズのトマト煮new

◎焼き物系
　　　こってりかば焼き風☆豆腐ステーキ★★★
　　　ピーマンの肉詰め焼き風★★
　　　しいたけの長いもマヨのせ焼き★
　　　甘酒の野菜グリル★
　　　長いもの磯辺焼き
　　　焼き厚揚げのニラおろしソース
　　　揚げない☆さつまいもコロッケ
　　　かぶのお茶っ葉焼き
　　　ソースが絶品★トーフステーキ★★★
　　　てり焼き豆腐のタルタルソースかけ★★★
　　　トマトとなすのグリル★★
　　　タンドリー厚揚げ★★
　　　豆腐のカレーステーキ★★★
　　　長いものかんたん磯辺焼き★★
　　　あぶり厚揚げのサルサソース★
　　　ソイミートのてりやき風ステーキ★★★new
　　　アボガド豆腐ベーグルバーガー★★new

◎和え物系
　　　里芋のごま味噌和え
　　　カリフラワーのごま和え
　　　ブロッコリーとアラメの和え物★★
　　　菜の花の辛子味噌和え★★　　　
　　　きゅうりと海苔の醤油和え★
　　　長いもと人参の海苔和え★
　　　きのこのみぞれ豆腐★★
　　　さといものごま味噌和え★
　　　ほうれん草のナムル★★
　　　簡単・マイタケの塩だれナムル★★★
　　　ずいきの酢みそ和え
　　　中華風☆きゅうりともやしのさっぱり和え★★
　　　さっぱり☆煮なます★★new
　　　ヴィーガン・ツナ（Vegan tuna）★★★new

◎サラダ・ローフード系
　　　カムット小麦粒とひよこ豆のサラダ★★
　　　豆腐とアボガドサラダ
　　　アボガドの生春巻き★★　
　　　水菜と切干大根のさっぱりサラダ★★　
　　　春菊の梅酢サラダ
　　　恋心大根とひじきのサラダ★★
　　　パリパリポテトとルッコラのサラダ★★★
　　　クスクスと雑穀のカラフルサラダ★★★
　　　辛旨！にんじんとズッキーニのソムタム★★
　　　ひじきとキヌアのサラダ★★
　　　もずくと万願寺唐辛子のさっぱりサラダ★
　　　カシューナッツチーズのローサラダ★★
　　　さつまいもサラダ★　
　　　玄米ビーフンのサラダ★★new
　　　　
◎マリネや保存食系
　　　ひよこ豆のフムス
　　　かぶと椎茸のローストマリネ
　　　セロリのレモン漬け　
　　　ゆず大根★★★
　　　すぐ漬かる☆ゆず大根★★★
　　　豆腐のエスカベージュ★★
　　　昆布のつくだ煮
　　　切干大根のハリハリ漬け★★★
　　　なすとキュウリの即席浅漬け★
　　　ぬか漬け★★
　　　カリフラワーのロー・ピクルス★★
　　　超かんたん・きゅうりの南蛮漬け★★★
　　　ひじきと揚げ野菜のマリネ★
　　　スパイシー・ネイビービーンズスプレッド★★new
　　　野菜たっぷり☆ごぼうとソイミートの南蛮漬け★★new

　　　　　　　　　
◎餃子・チヂミ・お好み焼き系
　　　春菊餃子
　　　豆腐と残り野菜のベジ餃子
　　　ひよこ豆でベジサモサ
　　　ごぼうのチヂミ・人参のチヂミ
　　　じゃがいもとネギの精進チヂミ★★
　　　タコス＆トルティーヤ（チリビーンズ・豆乳サワークリーム・アボガドディップ）★★★
　　　具だくさん・ベジお好み焼き★
　　　豆腐とほうれん草のベジ餃子★★★
　　　人参の葉のチヂミ★
　　　余った漬けものとワカメのお好み焼き
　　　凍り豆腐でしそ餃子★★
　　　ピーマンと切干大根のたかきび餃子★★
　　　ベサン粉で☆もずくクレープ★★★
　　　VEGANベジシュウマイ★
　　　絶品★高野豆腐のミンチ風餃子★★★
　　　凍り豆腐のニラ餃子★new
　　　卵なし！Veganお好み焼き★★★new

◎パスタ・麺類系
　　　大豆とアラメ・タア菜・きのこの和風パスタ
　　　カリカリごぼうとキャベツのパスタ
　　　小松菜のバジルソースパスタ　
　　　白菜ときのこのクリーミースパゲティ★★
　　　コクたっぷり☆ベジミートスパゲッティ★★　
　　　お豆とカリカリごぼうのパスタ
　　　アラメとしめじのパスタ★★
　　　納豆のベジミートパスタ★　
　　　なめたけと板麩の焼きそば風
　　　ワカメ入り・ヴィーガン焼きうどん★★
　　　うす揚げとインゲンのおろしうどん★
　　　コクたっぷり☆豆乳ごま味噌ベジラーメン★★★
　　　おそばとネギの和風パスタ★★★
　　　大豆で☆ベジ坦々麺★★★
　　　くるま麩とワカメのあったかそうめん★
　　　菜の花となめたけのスープスパゲッティ★★★
　　　ごぼうとしいたけの味噌焼きうどん★
　　　ゴーヤとマイタケのビーガン焼うどん★
　　　テンペでバンバンジーそうめん★★★
　　　まるでトンコツスープ★ベジ坦々麺★★★
　　　めかぶで☆納豆だれそうめん★
　　　レンズ豆で☆からうまアラビアータ★
　　　たらこそっくり☆アマランサスのたらこスパ風★
　　　スパイシー醤油ベジラーメン★★★
　　　厚揚げのトマトクリームパスタ★
　　　鉄分たっぷり☆ひじきとなめ茸のパスタ★★
　　　かんたん・Veggy冷やし中華★
　　　豆乳カルボナーラ★★new
　　　かんたん基本の焼きビーフン★★★new

◎ご飯・どんぶりもの系
　　　超かんたん！岩のり納豆丼★★★
　　　韓国風☆車麩のプルコギ丼★★★
　　　ひじきの梅ごまご飯
　　　お手軽☆アボガドとろ～り納豆丼★★★
　　　ナスのベジタリアンカレー★★★
　　　かんたん☆変わりいなり寿司★★
　　　ふっくら☆いなり寿司★★
　　　ひなまつりに♪ベジちらし寿司★
　　　きのこと里芋のハヤシライス風★★★
　　　厚揚げともちきびのカレー★
　　　大豆のゆで汁で☆玄米ひじきご飯★
　　　ゴーヤと高野豆腐で☆玄米チャーハン★★
　　　夏野菜のココナッツカレー★★
　　　凍り豆腐で卵チャーハン風★★
　　　車麩で肉なし☆みそハヤシライス風★★★
　　　炊飯器で☆ドライトマトのカレーピラフ風★★
　　　なすとまいたけのグリーンカレー★★★
　　　チキンライス風☆レンズ豆でカレーピラフ★★
　　　ビーガン・パンプキンリゾット（vegan pumpkin risotto）★new
　　　かんたん基本の玄米巻き寿司☆★★★new
　　　ベジタブルビリヤニ（Vegetable Biryani）★new
　　　サラダ巻き寿司★new

◎汁物・スープ系
　　　エリンギのうまみたっぷり豆乳シチュー★★
　　　カリフラワーとひえのとろとろスープ★
　　　ひよこ豆のスープ
　　　キドニービーンズのチリスープ
　　　里芋とごぼうのかす汁
　　　おからのベジ・だんご鍋★★
　　　水菜と車麩のスープ
　　　かぼちゃと金時豆の洋風味噌汁★
　　　とんこつ風豆乳ベジスープ★★★
　　　栄養たっぷりビーガン☆ボルシチ★★new
　　　コーングリッツ入りとろとろシチュー★★new

◎グラタン・キッシュ・ピザ系
　　　きのことやさいのアツアツグラタン★★
　　　餃子の皮で☆かんたんお豆腐キッシュ★★★
　　　餃子の皮で☆かんたん玄米ご飯のキッシュ★★
　　　イーストなしのかんたん・ピザ
　　　まるでチーズ☆酒粕ソースグラタン★★
　　　お餅としろ菜の酒粕ソースグラタン★
　　　おからでカリカリ☆ベジィ・ピザ★★
　　　餃子の皮でカシューナッツチーズピザ★★
　　　豆腐のオープンサンドトースト★
　　　野菜たっぷりヴィーガンポレンタ★★★new
　　　ビーガン・ピザ（Vegan pizza）★★★new


◎お菓子―ケーキ系（bake-焼く）
　　　パイナップルとナッツと豆腐のビーガンブレッド
　　　りんごとドライフルーツたっぷり☆おからの素朴なケーキ★★
　　　ガトーソイキャロブケーキ★
　　　よもぎと小豆のパウンドケーキ
　　　ドライフルーツのお豆腐ケーキ
　　　ドライフルーツとバナナの甘酒パウンドケーキ
　　　おからと酒粕のしっとりケーキ★★★
　　　チーズケーキ風☆お豆腐レモンケーキ
　　　濃厚＆ヘルシー☆さつまいもときなこのキャロブケーキ★★
　　　イチジクたっぷりパンプキンケーキ★★★
　　　ドライフルーツ入り☆米粉のパンプキンケーキ★
　　　米粉のバナナ入りブラウニー★
　　　米粉のアップサイドダウンケーキ
　　　超カンタン☆ビーガン・フルーツパンケーキ
　　　豆乳パックで簡単☆黒豆きなこのベイクドケーキ
　　　おから・フルーツ入り☆紅茶のスクエアケーキ
　　　マヤナッツ入りドライフルーツケーキ
　　　しっとり大人の☆おからのココアケーキ★
　　　蓮根とナッツの甘酒ケーキ★★
　　　トースターで☆おからと豆腐のレモンケーキ★
　　　いんげんと黒豆のお食事ケーキ★★
　　　みりん粕入りおからのチョコケーキ★★
　　　ココナッツ入り酒粕おからケーキ
　　　ごぼうとナッツのチョコケーキ★★
　　　ドライフルーツたっぷり☆おからとキャロブのケーキ★★★
　　　ふんわりお豆腐ケーキ★★
　　　あずきとキャロブのブラウニー★★★
　　　おからと酒粕のVEGANケーキ★
　　　おからと酒粕のアップルシナモンケーキ★★
　　　おからと酒粕のバナナケーキ★★★
　　　りんごのタルトタタン風ケーキ★★★
　　　キャロットジンジャースパイスケーキ★★★
　　　ビーガンコーンブレッド(フラックスシード入り)★★★new
　　　桃のコンポートで☆ピーチケーキ★★★new
　　　マーマレードココアケーキ（marmalade cocoa cake）★new
　　　アプリコットジャムケーキ★★new
　　　プラムとレーズンのシナモンケーキ(Plum and cinnamon raisin cake)★★★new

◎お菓子―ケーキ系（steam-蒸す）
　　　押麦入り☆ふんわり自然な甘さのレーズン蒸しパン★
　　　やさしい味わい☆にんじん蒸しパン★
　　　米粉でもっちり☆黒豆とお芋の抹茶ケーキ★
　　　チーズ風味☆おからと酒粕の蒸しケーキ★★★
　　　チーズ風味☆おからと酒粕の蒸しケーキinさつまいも★
　　　米粉と小麦粉のチョコ蒸しケーキ★★★
　　　おからと黒糖のくるみ蒸しケーキ
　　　おからとコーヒーのプルーンのせ蒸しケーキ

◎お菓子―マフィン系
　　　ブルーベリージャムマフィン★★new

◎お菓子―クッキー・クラッカー系
　　　おからとレーズンのソフトクッキー★★
　　　ゴーヤとおからのクラッカー★★★
　　　小松菜スティック☆クラッカー★
　　　酒粕クラッカー
　　　きなこクッキー
　　　オートミールクッキー★
　　　チャイのぐるぐるクッキー
　　　コーヒー味☆さくさくレーズンパイ★★
　　　アレルギー対応！かんたんさつまいもバー★
　　　おからとレーズンのセサミクッキー★★★
　　　超かんたん・トースターでおからプリッツ★★★
　　　オートミールとレーズンのクッキー★★★
　　　ココナッツとオートミールのレモンクッキー★★
　　　酒粕ハーブクッキー＆クラッカー★★★
　　　あずきのビーガン・ビスコッティ★★★
　　　りんごとシナモンのソフトクッキー★
　　　オートミールとナッツのクッキー★★
　　　大麦若葉のクッキー★new
　　　ピーナッツバタージャムクッキー★★★new


◎お菓子―パイ・タルト系
　　　さつまいもと小豆のマクロビパイ
　　　かぼちゃとピーカンナッツのタルト
　　　餃子の皮でパリパリ・さつまいもパイ★★★
　　　パンプキン豆腐チーズケーキ★★
　　　甘酒とみかんの即席タルト
　　　ビーガンアップルパイ★★new
　　　かんたんアップルクリスプ★★new

◎お菓子―スコーン・パン系
　　　りんごのスコーン★
　　　そら豆のスコーン
　　　バナナとチョコのココナッツ入りスコーン
　　　食物繊維たっぷり☆おからのチョコスコーン★★
　　　アボガドとおからのスコーン
　　　里芋ガナッシュで☆ザクザクチョコバー★★
　　　簡単ヘルシー☆豆腐ドーナツ★★★
　　　かぼちゃとあずきのスコーン★★
　　　アーモンド入り酒粕チーズ風味スコーン★
　　　ソルティー・ビーガンフレンチトースト（Salty vegan french toast）★new

◎お菓子―和菓子・プリン・ゼリー系
　　　玄米もちの海苔巻き
　　　白きくらげと豆乳団子のデザート★
　　　さっぱりとろ～り☆豆乳梅酒のヨーグルト風ドリンク★
　　　黒豆ゼリーと柿のマチェドニア★★
　　　ボリュームたっぷり☆おから焼きもち★
　　　超かんたん・おぼろ豆腐のデザート★
　　　ふわふわ豆腐のヴィーガン・ババロア★★★
　　　つくねいもで☆ヴィーガン・かるかん★★
　　　苺のよもぎクレープ★★
　　　みたらし風☆おから焼きもち★
　　　おからでもちもち生チョコ＆もちもちきな粉★★
　　　ヘルシー☆黒ごまプリン★★
　　　いちごのブラマンジェ★★
　　　梅酵素ドリンク★★
　　　ピーチ甘酒シェイク★★★
　　　ゴマきなこバナナシェイク★★
　　　豆腐とバナナでヴィーガンアイス★★★
　　　チャイ・ゼリードリンク★★
　　　かぼちゃのカスタードパフェ★
　　　いちじくとざくろの豆乳プリン★
　　　黒糖焼酎で手作り梅酒★
　　　赤ワインで☆桃のコンポート★★
　　　ようかん＆豆乳アングレーズソース★★
　　　大麦若葉でヘルシーババロア★
　　　咳き止め効果あり☆かりん酒★new
　　　いちごとあずきで☆ぷるるん豆腐白玉だんご★new


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やっと、レシピが整理できて、すっきり☆

今後もがんばって更新していきます。
というか、アップしてないレシピがたくさん残ってる

ちなみに、
文中の、「砂糖」はきび砂糖かてんさい糖を、
「油」はこめ油か遺伝子組換えでないなたね油を使用しています。

タグ：ベジタリアン ビーガン レシピ