なすとキュウリの即席浅漬け

放射能対策にいいと言われるので、最近は漬け物をよく作ります。
なすとキュウリの即席浅漬け

いつも浅漬けはよく作るのですが、これは一番よく作る、かんたんで美味しい浅漬け。

なすとキュウリを塩でもんでから、醤油・酢・砂糖（少し）の液に浸しました。
ごまをふっていただきます♪

キュウリは大きめに切ったので、歯ごたえもあって美味しかったです。

最近、何でも塩でもんで食べるように努めてはいます。
すべて生野菜。
エコな上に、酵素たっぷりのローフードです♪

こちらは必見です。
≪発酵食品＆ローフード（生食）で酵素をたっぷり取るというのが、放射能対策として効果的≫


★放射能が細胞を破壊したときに、なるべく早く酵素や発酵食品がたっぷり入ったものを食べて
修復し、抵抗力をつけることが大事。
　●酵素→生の野菜や果物に含まれる。
　●発酵食品→味噌（天然醸造のもの）や漬け物

★酵素・ペクチン（果物）をお腹がすいたとき、朝などにとること。
★加熱処理していないものは胃腸に楽に吸収される。
★スナック菓子や揚げ物は酸化していて、余計な体の酵素を使って浪費してしまう。

とのことです。
参考にしてみてください


レシピはこちらから～


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★なすとキュウリの即席浅漬けのレシピ

＜材料　２～３人分＞
きゅうり1本　　　なす1本
塩小さじ1

【A】
醤油大さじ1　　酢大さじ2　　砂糖小さじ1/2　　ごま適量

<作り方>
①キュウリとなすはスライスして、塩をふって混ぜ、１０分ほど置く。
②①がしんなりしてきたら、ぎゅっともんで水分を絞る。
③【A】を容器にいれ、②を漬け込む。

※時々容器を振り、まんべんなく汁を行き渡らせるようにするとよいです。
※冷蔵庫で２日ほど保存できます。（浅漬けなのでできるだけ早く食べきって下さい）

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浅漬けは、作ってすぐに食べられるのがいいところ。

さっぱり美味しいので、つい箸が伸びてしまいますよ。

酢でなすが変色する前に食べきってくださいね

タグ：発酵食品 漬け物 ローフード なす きゅうり 放射能 放射能対策

コメント 6

　いつも参考にさせていただいています。
　ありがとうございます。
　それにしてもお漬け物、とても美味しそう！
　私も是非こちらを参考につくってみたいと思います。
by earlgrey (2011-05-30 23:50) 

甲田光雄先生の本で、免疫をつけるには生食がよいと書かれてはいましたが、
放射能にもある程度よいとは知らなかったです。

浅漬けって、ほんとうに美味しいですよね！
写真の腕だけは上がってきているような気がしますが・・＾＾；
ありがとうございます。
by yuki-.- (2011-06-02 00:16) 

我が家はぬか漬けで野菜を食べています。
乳酸菌も放射能に効果があると聞いたので・・・。

ストロンチウムは骨に浸透するので、カルシウムも大事ですよね。
といっても牛乳は飲みませんがｗ
我が家はひじきや海草（震災前に買った）でカルシウム補給です。

最近はスーパーに行くと「福島産きゅうり」まで出回っています。
野菜の8割以上が東北産なので、ここ最近はずっと静岡産の水菜とじゃがいもや
トマトのみ・・・。ぬか漬けができません。。。


by もももんがが (2011-06-02 15:27) 

もももんががさん
ぬか漬け、放射能対策によいみたいですね。
すばらしいです。
今年は原発のおかげ（？）で、手作りで丁寧な暮らしをするきっかけになったと思います。
私も手始めに酵素ドリンクなど、試してみたいと思ってます。

農林水産省の「食べて応援しよう！」というキャンペーン、見てぞっとしました。
TVでもそれが正しいことかのように報道されてて、
３１１を境に自分と周りとの温度差をひしひし実感しています。。

生き残るため、できることはしたいですよね。
by yuki-.- (2011-06-04 18:40) 

子供がいるので参考にさせてもらいます＾＾
by testa (2011-06-04 20:13) 

今晩のNHKの放射能汚染地図もよかったですね。
あの木村さんは今回の事故で厚生省に辞表をだし、
今は独自で調査されているそうですが、とても参考になりました。
by yuki-.- (2011-06-06 01:34)