ふわふわ豆腐のヴィーガン・ババロア

乳製品や卵がなくても、ババロアができました☆

ふわふわ豆腐のヴィーガン・ババロアです

甘さはひかえめに、梅酒をまぜて、ちょっぴり大人の味にしてみました。

おせちで残った黒豆煮をのせて☆


動物性食品が一切入ってないから、とってもヘルシー！
寒天と、くず粉（片栗粉）を混ぜて固めています♪
お好みで、ジャムやシロップをかけてもいいですね！


豆腐の姿はどこへやら・・・

食感も、とろ～り・ふわふわです！

とってもヘルシーなので、食べ過ぎても大丈夫

さっぱりいただけるので、食後のデザートにももってこいです。


心あたたまる、体にやさしい手作りヴィーガン・スイーツです


レシピはこちらから～

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★ふわふわ豆腐のヴィーガン・ババロアのレシピ

<材料　2人分>
豆腐　2/3丁（250g）
くず粉（片栗粉でもOK）　大さじ1
粉寒天　小さじ1/2
豆乳　1カップ
砂糖　大さじ2（お好みで）
梅酒　大さじ１
黒豆煮　6粒ほど

<作り方>
①くず粉は、豆乳少々でまぜ、溶かしておく。
②鍋に豆乳・粉寒天・砂糖を入れ、弱火でヘラでかきまぜながら1～2分温め、砂糖を溶かす。
③①のくず粉を加え、薄いとろみがつくまで温め火を止める。
③ミキサーに、水切りして手で崩した豆腐、③、梅酒をいれ、なめらかになるまで攪拌する。
④型にいれ、黒豆をのせ、冷蔵庫で1～2時間冷やしたらできあがり。

※梅酒はなくてもOKです。
※豆腐は2/3量くらいになるまで　しっかり水切りしたものを使ってください☆
※お好みで、ジャムなど好きなものを乗せてもOKです。

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ジャムを乗せたバージョンも作ってみました。


豆腐はゆでて、ざる付きのタッパに入れ、冷蔵庫で一晩放置したものを使いました☆
ざる付きのタッパ→こんなの　あればとても便利ですよ～。

夏場は特に、豆腐を一度ゆでて使うことをおすすめします。

豆腐の代わりに、豆乳を2倍量にして作ると、プリンのようななめらかなデザートになります☆

プッチンプリンのようにスポンと抜いて、ひっくり返したい人は、
型を水でぬらしてから流し込むのがポイントです☆


ヴィーガン・デザートは試してみると、色々なものが作れて面白いです。

心も体にもやさしい、ヘルシーな１００％植物性のヴィーガン・ババロア
ダイエット中の方にも、アレルギーの方にもぜひ♪
おすすめします～！

タグ：粉寒天 くず粉 梅酒 黒豆 豆乳 ババロア 豆腐 プリン

コメント 3

私も、豆腐や豆乳で、デザートを作りますが、
梅酒を入れたことはないです。
今度、作ってみますね(*^ ^*)v
by yuka (2011-01-10 19:25) 

ありがとうございます☆
梅酒は、ブランデー代わりにけっこう役立つんです☆

yukaさんのデザートも、すごく勉強になります。
いつもがんがんチェックしてますー☆
くるみゆべしも美味しそうです！

by yuki-.- (2011-01-12 00:03) 

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