おそばとネギの和風パスタ

お蕎麦をパスタにしちゃいました。

おそばと葱の和風パスタ

ごま油でネギ・きのこ・ひじきを炒め、醤油とこしょうで味付けます♪

これがなかなか意外にも合うんです☆


スパゲッティで作ろうと思ってたのですが、ちょうどお蕎麦があり、
試してみたところ、これがなんとも美味しくて

青木農家さんの根深ねぎが、とてもおいしくいただけました

大根おろしをのせて、さっぱりと食べるのがおすすめです

レシピはこちらから～

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★おそばとネギの和風パスタのレシピ

<材料1人分>
太ねぎ　10cm　　　乾燥ひじき　大さじ3
えのき　1/3パック　　　しめじ　1/2パック　　　大根　3cm
醤油　大さじ1　　　こしょう　少々　　　ごま油　大さじ2
そば　適量

<作り方>
①ネギは斜め薄切りに、きのこは食べやすく切る。ひじきはさっと水で洗っておく。
②フライパンにごま油を熱し、①の材料をじっくり炒め、醤油・こしょうで味付ける。
③そばをゆでて、水洗いしたら、②に加えて炒めあわせる。
④器に盛り、大根おろしをのせてできあがり。

※お好みでポン酢やすだちを絞っても美味しいです。
※野菜をじっくり炒めて甘みを出すのがポイントです。
※そばは、パスタやその他の麺類なんでもOKです。

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めんどくさがりの私は、そばをゆでたまま、水洗いせず、そのままフライパンに投入したので
麺が固まってしまい、ほぐすと切れそうになってしまいました
そばやうどんの場合は、一度水にとってから、入れてくださいね。

これは、<マクロビオティック>からだの内側から美しくなる玄米と野菜のレシピ料理105品という本にのっていた、”全粒粉の和風スパゲティー”の味付けをまねしてみたものです。 野菜だけで大満足でした！ （レシピでは、うす揚げも一緒に炒めていたような気がします） この本は、簡単なマクロビオティック料理がたくさん載っていて、 料理のレパートリーがぐっと広がるのでとてもおすすめです

〈マクロビオティック〉からだの内側から美しくなる玄米と野菜のレシピ

生そばは茹で上がりも早いし、これは一度覚えるとかんたん

忙しい人にもおすすめのパスタです

タグ：そば パスタ 大根 ひじき えのき しめじ 青木農家 マクロビ ネギ

コメント 4

TVCのkenです。昨年はベジフェスお世話さまです。
ベジーマンデーのサイトでのご協力、感謝、感謝です。普段、僕は料理しないから、Yukiさんのブログ、久しぶりに見たんだけど、すごくおいしそうだねー。お店やらないの？変わり蕎麦いいねぇ。ババロアもいいねぇ。出前お願いしまーす！！　
by TVC-Ken (2011-01-10 19:56) 

Kenさん、ご訪問ありがとうございます！！
ベジフェスではお世話になりました。
あの素晴らしいベジマンデーのページにあんな風に載せていただいて…
いまだ信じられません！！あ～感無量です！

いつも手抜きレシピなんですが・・・＾＾；
色々こだわる料理より、分かりやすいほうがいいんだと言い聞かせてます＾＾；ｖ
おいしそうと言ってもらえると作ったかいがありました☆
by yuki-.- (2011-01-12 00:07) 

　私も続かせていただき、出前一人前 大盛りお願いしま～す。　これ夏場に最高の食事じゃないですか。　朝・昼・夜問わず iさらっ彡と食べれそうで、ああ食べたい・・。

by max (2011-01-12 00:16) 

これ、ほんとにおすすめですよ。
そばをごま油で炒めるなんて、初めてでしたが、これがバッチリなんです！
簡単なのでぜひ試してみてくださいね～☆
by yuki-.- (2011-01-12 00:22)