オートミールクッキー＆チャイのぐるぐるクッキー

　

植物性100％でクッキー、作るの面白いです☆
ボウルもべたべたしないので、洗い物も楽チンです☆
シンプルな素材の味が生かされます

冷蔵庫で寝かしません。
たいていは生地をなじませるために寝かしますが、
植物性クッキーは時間がたつと油が循環するので
寝かさない方がよいそうです。

レシピはこちらから～
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★オートミールクッキーのレシピ

〈材料〉
Ａ【全粒粉40ｇ　　てんさい糖30ｇ　　塩ひとつまみ】
菜種油大さじ２　　水大さじ２　　グラノーラ（オートミール＆ナッツ）100ｇ
〈作り方〉
①Ａをボウルにいれ、手で混ぜる
②油をいれ、両手で手早くすり混ぜる
③グラノーラを加え混ぜる
④水を加え混ぜる（ここではぼろっとしていてＯＫ）
⑤大さじ１くらいずつ手にとり、軽く押しつぶして１cm厚さにする
⑥天板に並べ、160℃のオーブンで35分焼く

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★チャイのぐるぐるクッキーのレシピ

〈材料〉
チャイ生地【小麦粉80ｇ　シナモン少々　紅茶の茶葉大さじ１
　きび砂糖　20ｇ　　塩ひとつまみ　油大さじ２　　豆乳大さじ２・しょうが汁小さじ１】
プレーン生地【小麦粉100ｇ　きび砂糖20ｇ　塩ひとつまみ
油大さじ２　　水大さじ２】

〈作り方〉
①チャイ生地を作る。小麦粉・シナモン・茶葉・砂糖・塩を手で混ぜる
②①に油をいれ、両手で手早くすり混ぜる
③豆乳と生姜汁をいれ、こねないよう生地をまとめ、
　５mmくらいの厚さに伸ばす
④プレーン生地を作る。小麦粉・砂糖・塩を手で混ぜる
⑤油をいれ、両手で手早くすり混ぜる
⑥水を入れ、生地をひとまとめにし、５mmくらいの厚さに伸ばす
⑦③と⑥を重ね、手前からぐるぐる巻いていき、ラップに包み
　冷凍庫で３０分くらい冷やし固め、切りやすくする
⑧５mmくらいの厚さに包丁で切り、１７０℃のオーブンで３０分ほど焼く

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※最初に手で手早くすり混ぜることがサクサクに仕上げるコツです

タグ：クッキー チャイ オートミール 紅茶 卵不使用 豆乳 グラノーラ

コメント 4

こんばんわー^^
ぐるぐるクッキーは、ビジュアル的にも子供によろこばれそうですねー。
甥っ子がきたら、つくってあげたいなー^^
by high and mighty mory (2010-03-23 21:57) 

クッキー、形を色々いじってみると楽しくて
最近はまっています。

子供も喜ぶと思うのでぜひ作ってみてくださいな＾＾
by yuki-.- (2010-03-24 01:56) 

ミーティングのときに持ってきてくれたクッキーやね！かめばかむほど味わいが出てくる感じしたよ。
こういうシンプルなのが好き(o~-')b
ごちそうさまでした。
by マーフィー (2010-03-24 13:49) 

冷凍庫に入れるとき、ちょっとゆがんじゃったので
形が微妙でしたが･･･＾＾；
はは。でも味がでて楽しいですね。クッキーつくりは＾＾！
by yuki-.- (2010-03-24 23:28)