しっとり濃厚☆ガトーソイキャロブケーキ☆

ココアのような、いなご豆の粉「キャロブパウダー」を使って
ガトーショコラを焼きました

しっとり濃厚な、ビーガン（植物性100%）ケーキです。

豆腐・黒砂糖・豆みそで、コクたっぷりになります


キャロブパウダーとはココアの代用に使える「いなご豆」の粉で、
☆ココアより鉄分・食物繊維が豊富で低カロリー
☆カフェインが入ってないので子どもにもOK
☆自然な甘みがあるので砂糖控えめでも美味しい
と、いいことずくしの粉です

味もココアそのものです！

中になつめやしの実を入れました。
しっとり甘いなつめやしがまた相性ばつぐんでした。


レシピはこちらから～

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★しっとり濃厚☆ガトーソイキャロブケーキのレシピ

＜材料　（18cm丸型1個分）＞
全粒粉50ｇ　　　地粉25ｇ
キャロブ粉60g　　　重曹小さじ2

木綿豆腐200ｇ　　　米飴100ｍｌ　　　黒砂糖50ｇ
豆みそこさじ１　　　植物油70ml　　　豆乳150ml
ピーナツバター（無添加）大さじ２　　　なつめやし5個

＜作り方＞
①豆腐は30分以上水をきる。
②①、米飴、黒砂糖、豆みそ、油、豆乳、ピーナツバターをミキサーにかける。
③別のボールに全粒粉、地粉、キャロブ粉、重曹を入れて混ぜておき、２を加えて、混ぜる。
④油をぬった型にオーブンペーパーをしき、３を流しいれ、なつめやしをのせ、
　 170度に予熱したオーブンで45分ぐらい焼く。冷めてから食べる。

※冷めたほうがしっとりなじんで美味しいです。
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黒糖＆豆みそを入れたのは大正解
自然な甘みが引き出され、とても濃厚になりました。

バター、卵も不使用で、これだけのコクがでるのですね。

ヘルシーなヴイーガンケーキ、ぜひお試しあれ

タグ：キャロブ なつめやし ガトーショコラ 豆腐 豆乳 ブラウニー 卵不使用

コメント 2

こんばんわー^^
散髪してさっぱりなモーリです。
今回は、チョコレートケーキみたいな感じですね。
キャロブパウダーというものを使うんですね。はじめて知りました。
YUKIさんは、このような独特な食材をどこで知ってはるんですか??
ココアもかなりの食物繊維を含んでいるのに、その上をいくんですね。
すごいですね。チョコレートケーキ大好きなので、いままでのケーキの中で一番興味あります。
これは是非いつかトライしてみます^^

by high and mighty mory (2010-03-03 22:16) 

いなご豆はおすすめ食材です。
色々なレシピ本に載ってあるし、私もごちそうになったことがあるので
もともと知っていました。
体によくて美味しいので、はまっています。
by yuki-.- (2010-03-08 00:23)