野菜たっぷり☆ごぼうとソイミートの南蛮漬け [料理]
生野菜がたっぷり食べられる、南蛮、つくりました。
きゅうり、にんじん、大根を細切りにして、醤油、砂糖、酢、水をまぜたタレに漬けます。
大豆たんぱく（ソイミート）は水かお湯で戻し、酒、醤油をもみこんで、片栗粉をまぶします。
ごぼう、大豆たんぱくをカラリと揚げて、さきほど漬けておいた野菜とまぜるだけ♪
甘辛いタレがとっても美味しい！
これ、友人にとても好評でした。
できたてアツアツはもちろん、冷めても美味しいので、後日、お弁当にもいれました。
私の定番になりそう。またぜひ作りたいです～![[かわいい]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/148.gif)
ちなみに・・・・・・
いま話題になっている、中国からの超微粒子物質「ＰＭ２．５」による大気汚染・・・偏西風に乗り、日本列島にも大量に飛来しているそうです。
１月下旬から、九州など西日本全域でＰＭ２．５の数値が国の基準値（３５マイクログラム）を上回ってるそう。
（ＰＭ２．５とは → 気管や肺胞の奥深くに侵入し、ぜんそくや気管支炎、肺がんを引き起こす可能性があるとされている。）
政府は、ただちに健康に害はないと言うけれど、、、
中国へのODAを大気汚染対策にまわしたらどうかと思うのは私だけでしょうか![[あせあせ（飛び散る汗）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/162.gif)
レシピはこちらから～
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★野菜たっぷり☆ごぼうとソイミートの南蛮漬けのレシピ
＜材料 ２～３人分＞
ソイミート １カップ
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
片栗粉 大さじ２
ごぼう １本
人参 １／２本
きゅうり １本
大根 ３～４ｃｍ
【タレ】醤油 大さじ３
【タレ】砂糖 大さじ３
【タレ】酢 大さじ３
【タレ】水 大さじ１～２
＜作り方＞
①ソイミートは水またはお湯で戻し、水洗いし、水気を軽くしぼり、酒、醤油、片栗粉をもみこむ。
きゅうり、人参、大根は細切り、ごぼうは５㎝長さに切ってから１／４に切る。
②【タレ】の材料を混ぜ、きゅうり、人参、大根を加える。
③ソイミートとごぼうを１７０℃の油でこんがりと揚げて、②で和える。
※ソイミートはたっぷりのお湯に１０分ほどつけるか、お湯でゆでると短時間で戻ります。（水につける場合は、２０分以上）
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野菜は人参、きゅうり、大根を使いましたが、玉ねぎやセロリなどでも美味しいですね♪
醤油：砂糖：酢＝１：１：１
これにお水を少し足せばOK。
南蛮のタレ、覚えておくと便利ですよ![[ぴかぴか（新しい）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/150.gif)
つけ込んでおくだけで、さっぱりおいしいメインおかずができちゃいます。
ポットラック（持ち寄り）パーティーや、ちょっとしたおすそわけにもGOOD☆
魚や鶏肉よりだんぜんヘルシーで美味しい、ソイミートの南蛮漬け♪
ぜひおためしを
鳥さんに自由を♪
今日もソイミートでHAPPYです。
きゅうり、にんじん、大根を細切りにして、醤油、砂糖、酢、水をまぜたタレに漬けます。
大豆たんぱく（ソイミート）は水かお湯で戻し、酒、醤油をもみこんで、片栗粉をまぶします。
ごぼう、大豆たんぱくをカラリと揚げて、さきほど漬けておいた野菜とまぜるだけ♪
甘辛いタレがとっても美味しい！
これ、友人にとても好評でした。
できたてアツアツはもちろん、冷めても美味しいので、後日、お弁当にもいれました。
私の定番になりそう。またぜひ作りたいです～
ちなみに・・・・・・
いま話題になっている、中国からの超微粒子物質「ＰＭ２．５」による大気汚染・・・偏西風に乗り、日本列島にも大量に飛来しているそうです。
１月下旬から、九州など西日本全域でＰＭ２．５の数値が国の基準値（３５マイクログラム）を上回ってるそう。
（ＰＭ２．５とは → 気管や肺胞の奥深くに侵入し、ぜんそくや気管支炎、肺がんを引き起こす可能性があるとされている。）
政府は、ただちに健康に害はないと言うけれど、、、
中国へのODAを大気汚染対策にまわしたらどうかと思うのは私だけでしょうか
レシピはこちらから～
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★野菜たっぷり☆ごぼうとソイミートの南蛮漬けのレシピ
＜材料 ２～３人分＞
ソイミート １カップ
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
片栗粉 大さじ２
ごぼう １本
人参 １／２本
きゅうり １本
大根 ３～４ｃｍ
【タレ】醤油 大さじ３
【タレ】砂糖 大さじ３
【タレ】酢 大さじ３
【タレ】水 大さじ１～２
＜作り方＞
①ソイミートは水またはお湯で戻し、水洗いし、水気を軽くしぼり、酒、醤油、片栗粉をもみこむ。
きゅうり、人参、大根は細切り、ごぼうは５㎝長さに切ってから１／４に切る。
②【タレ】の材料を混ぜ、きゅうり、人参、大根を加える。
③ソイミートとごぼうを１７０℃の油でこんがりと揚げて、②で和える。
※ソイミートはたっぷりのお湯に１０分ほどつけるか、お湯でゆでると短時間で戻ります。（水につける場合は、２０分以上）
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野菜は人参、きゅうり、大根を使いましたが、玉ねぎやセロリなどでも美味しいですね♪
醤油：砂糖：酢＝１：１：１
これにお水を少し足せばOK。
南蛮のタレ、覚えておくと便利ですよ
つけ込んでおくだけで、さっぱりおいしいメインおかずができちゃいます。
ポットラック（持ち寄り）パーティーや、ちょっとしたおすそわけにもGOOD☆
魚や鶏肉よりだんぜんヘルシーで美味しい、ソイミートの南蛮漬け♪
ぜひおためしを
鳥さんに自由を♪
今日もソイミートでHAPPYです。
―HOME―
yuki-.- さん
訪問ありがとうございます。
ヘルシーなヴィーガン料理のレシピを紹介したり、ときどきネコの話も。
楽しんでいってください。
Thank you for visiting here.
Here is healty vegan recipes, and sometimes talk of cats.
Have a good time.
contact → kumitopu@gmail.com
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ヴィーガン (vegan) ： ビーガン、ヴェーガン、ベーガン。 倫理的理由で肉、魚、卵、乳製品を避け、植物性食品のみを食す食事スタイル。
同じ理由で毛皮や皮、スエード、ウールの着用も避ける。
リンク集
☆おすすめ料理本☆
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今日もすごく美味しそうなおかずですねぇ(^^♪
レシピを見ると私にも出来そう(^.^)
南蛮漬けってついご飯がすすんじゃうんですよね^^;
by ニッキー (2013-02-08 01:17)
早速まねさせていただきます。美味しそうだわ。
by ぴーすけ君 (2013-02-08 10:31)
ニッキーさん
ありがとうございます。
はい、これは生野菜をタレに漬けている間に、揚げ物をすればいいので、けっこう簡単でした＾＾
食べごたえもあって、おいしいのでおすすめです。
生野菜もたっぷりとれるので、栄養不足と感じたときぜひどうぞ～。
by yuki-.- (2013-02-08 15:18)
ぴーすけ君
ぜひ！これはソイミートに甘辛いタレがしみこんで、美味しいですよ。
私はレシピよりちょっと多めに作って、お弁当にも入れました☆
野菜もたっぷりとれるメインのおかずなので、これ一品で大満足です♪
野菜は家にあるもので作ってもらったらいいですし、ぜひ試してみてください＾＾
by yuki-.- (2013-02-08 15:21)
お料理上手の才能って本当、財産ですね！yukiさんは手際もよさそう！
by Ginger (2013-02-09 15:02)
Gingerさん
まだまだヴィーガン料理は４年生（４年目）なんですよ。
まったく我流ですが・・・これからもっと勉強したいです！
by yuki-.- (2013-02-09 18:41)
前回のマーマレードココアケーキも南蛮漬けもすごく美味しそうです。
早速作りますね♪
ごぼうが入っているところがいいですね。
楽しみです(^^)
by Sizuku (2013-02-10 15:06)
Sizukuさん
ありがとうございます！アップしたかいがありました。
この南蛮漬けはさっぱりしていて植物性１００％なので、美味しくていくらでも食べれてしまいそうでした＾＾
毎日何かしら作ってるので、写真がたまりすぎて・・・早くアップせねばと焦ってます=3
by yuki-.- (2013-02-11 13:47)