ブロッコリーとしいたけのチーズ風フリット

ブロッコリーとしいたけが大量に余っていたので、フリットにしてみました。

ブロッコリーの茎としいたけを適当に切って、
小麦粉＋塩＋ニュートリショナルイースト＋豆乳を混ぜた衣をつけ、揚げるだけ

これが、チーズ風味になってとっても美味しい！


ニュートリショナルイーストは、ベジタリアンにとって、不足しがちになると言われるビタミン12を補給してくれるイーストです。
商品詳細
粉チーズのような味がして、なかなか美味しいです。

ニュートリショナルイーストを　フリットの衣に入れたのは初めてでしたが、これがなかなかGOOD！
豆乳を入れることで、さっくりふわっとするし、コクも出ます！

化学調味料なしのおいしいお手軽フリット☆
具は家にあるどんな野菜でもOKです


レシピはこちらから～

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★ブロッコリーとしいたけのチーズ風フリットのレシピ

<材料　2～3人分>
ブロッコリーの茎1個分　　　椎茸5～6個

【A】小麦粉1/2カップ　　　塩小さじ1/4　　二ュートリショナルイースト大さじ3

豆乳1/2カップ

<作り方>
①ブロッコリーの茎と椎茸は、好きな大きさに切り、小麦粉少々を振りかけておく。
②【A】の材料をよく混ぜ、冷たい豆乳を加え、ざっくり混ぜる。
③①を②にからませ、低温に熱した油で揚げる。

※油は1cmくらいの深さでOKです。
※具は、たけのこや蓮根など、他の野菜でも美味しいと思います。
※コリアンダーパウダーなどを入れても美味しいです。

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これ、油が汚れにくいし、カンタンなのでおすすめです。
油は多い方がふんわり揚がるとは思いますが、私は1㎝くらいの厚さで問題なくできました。

ポイントは、揚げ方。
揚げるときは、片面がしっかり固まるまで、辛抱、辛抱。
固まってないのにひっくり返してしまうと、衣がはがれて水分が出て、べちょっとしやすいです。

衣は、コーンスターチを混ぜると時間がたっても湿気にくいと思います。

アツアツを食べると、最高に美味しいので、ぜひ作ってみてください

ニュートリショナルイースト・200g

ニュートリショナルイーストは、ベジタリアンの粉チーズの代用品のようなもの。 グラタンやサラダやチャーハンなどに、色々かけて食べてます。 ビタミンB12もとれるし、チーズのような風味がでて、 とても美味しいです

表面はさくさく、中はしっとり、ふわふわ。
おつまみにもぜひ試してみてください

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