ソースが絶品☆トーフステーキ

このトーフステーキは今までで作った中で一、二を争うくらい…美味しくできました。

カリッと外は香ばしく、中は淡白でうまみある豆腐の風味が味わえます。

特におすすめなのが、このソース。

醤油・バルサミコ酢・ケチャップに、玉ねぎときのこをいれ、さっと煮ています。
（バルサミコ酢は赤ワインでもOKです。）

あまりにもの美味しさに、うなってしまいました。

フルーティーなバルサミコ酢の深い味わいが、超高級なソースに仕立ててくれました。



作り方は、シンプルすぎるのですが。。

水切りした豆腐に塩こしょうして、全粒粉（または小麦粉）をまぶして焼くだけ♪

シンプルだからこそ、うまみあるこの美味しさ

トーフステーキって、どうしてこんなに美味しいのでしょう。
これぞシンプルイズベスト！


レシピはこちらから～

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★ソースが絶品☆トーフステーキのレシピ

<材料2人分（5枚）>
木綿豆腐1丁　　　塩こしょう少々　　全粒粉（または小麦粉）適量
油大さじ2

【ソース】
醤油大さじ2　　バルサミコ酢（または赤ワイン）大さじ2　　ケチャップ大さじ1
なめたけ1/3パック　　　玉ねぎ（みじん切り）大さじ1　　水大さじ4

<作り方>
①豆腐はしっかり水切りして、スライスし、塩こしょうを振り、全粒粉をまぶす。
②油を熱したフライパンで、①をこんがり両面焼く。
③ソースの材料を鍋に入れ、なめたけに火が通るまで弱火で煮たら、アツアツの②に回しかけていただきます。

※豆腐は崩れやすいので、そーっと扱います。
　私は豆腐をゆでて、ざるに上げ、半日冷蔵庫で放置したものを使いました。
※なめたけは、しめじや椎茸など、他のきのこでもOKです。


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豆腐は安価で栄養たっぷり！
ビタミンB群、E、ミネラルなどを含み、とくにカルシウムが豊富。
ぜひ、国産の、地豆腐で作るのをおすすめします。

バルサミコ酢は、きのことの相性がばつぐん。
保存もきくので、買っておいて損はない調味料だと思います

なめたけのこのトロトロ感と、カリッとした香ばしいステーキ

お肉を食べる人も、お子様もきっと大満足♪
これだったら、お肉なんていらないと思うかもしれません。

特別な日のごちそうにもよいと思います

タグ：豆腐 なめたけ バルサミコ酢 玉ねぎ

コメント 2

はじめまして。最近、こちらのブログ見つけました。すごいたくさんのレシピ！！作ってみたいものがたくさんあるので、できたらまたこちらに報告に来ますね。yukiさんはベジシェフなんですか？
by house cat (2011-04-27 17:03) 

はじめまして！
house catさんのブログ拝見しました。料理すごく美味しそうです
私はシェフではありませんただ日常のご飯を紹介してるだけで、たまにイベントでベジレシピを配ったり活動してます。
ベジ料理て本当にかんたんでおいしく作れるんですよね♪
ありがとうございます
by yuki-.- (2011-04-28 08:31)