千切り野菜のベジ春巻

サクッと揚げたてがおいしいベジ春巻。

今日作ったのは、スイートチリソースをつけて食べる、ベトナム料理風のベジ春巻


びっくりするくらい美味しくて、大満足でした。



具は、人参、しいたけ、ニラ、もやし。
野菜をざっと炒め、塩こしょうして、春巻の皮に巻いてあげるだけ。

野菜のシャキシャキ感がおいしいのです。

油で揚げた春巻に、さっぱりとしたソースも、とってもよく合います。

一度、騙されたと思って作ってみてほしいレシピです。


レシピはこちらから～


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★千切り野菜のベジ春巻のレシピ

＜材料　10個分＞
人参1本　　　しいたけ6個　　　ニラ1/2束　　　もやし1袋
塩こしょう少々　　　春巻の皮10枚

【A】
酢1/2カップ　　米あめ（または砂糖）大さじ2　　唐辛子1本

<作りかた>
①人参、しいたけは千切り、ニラは5cmに切る。
②フライパンに油大さじ1を熱し、野菜を炒め、塩こしょうで味付ける。
　
③春巻の皮に②を乗せ、水溶き小麦粉（分量外）で皮の端をとめながら、巻く。
④③をきつね色になるまで揚げる。
⑤赤唐辛子は輪切りにし、他の【A】の材料と一緒に鍋にいれ、
　 とろみがつくまで加熱してスイートチリソースを作り、春巻につけていただきます。

※野菜は、ピーマンやたけのこなど、どんな野菜でもOKです。
※ソースはたくさん作って冷蔵庫で保存もできます。

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今、色々なベジ春巻きに挑戦して、開発中（？）なのですが、これは特に美味しかったです。
ソースは唐辛子の辛味で塩分はなくても充分おいしい！
すっぱさがあまり得意でない私も、これには文句なしです。

ソースの材料は、酢、砂糖、唐辛子。 砂糖も美味しいですが、私は米あめを入れました。 （米あめの方が、体にやさしく風味が出るので） このソースは余ったら、かぶらの千枚漬けにリサイクルします。 かぶをスライスして、塩もみし、ソースに漬けるだけ。 3時間くらいすると、柔らかくてさっぱりとした千枚漬けができあがります

もち米あめ（卓上）　　オーサワジャパン

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日常生活の中での放射能・・・
色々と気になることが多い今日この頃。
目に見えないものだからこそ、不安になりがちです。

少しでも被害を少なくするためにも、いかに、日ごろから免疫力を上げるかが大切のような気がします。

免疫を上げ、放射能の被害を予防するためには、まず玄米菜食だと思います。

肉は、悪玉菌がとても好む食べ物です。
肉や乳製品は、腸内を腐敗させ、悪玉細菌の繁殖につながります。
当然、便も悪臭になります。
悪臭成分は、硫化水素、アンモニア、インドール、ニトロソアミン等があり、肝臓を傷めたり、発ガン物質となったりします。
これらの毒素が血液を汚し、生活習慣病の元凶となっているのです。

ベジ料理は、
●精神的にもよい
●キッチンも清潔になる
●経済的にもよい
●資源エネルギー的にもよい（エコ）
●体臭・口臭的にもよい
●動物を虐待せずにすむ
●体に負担がかからず楽になる
と、よいことが多いです

冷蔵庫の野菜の消費にもなる、メイン料理。
おもてなしにもおすすめです

タグ：春巻 しいたけ ニラ もやし ピーマン たけのこ おもてなしメニュー にんじん

コメント 4

yukiさん

こちら（http://ff.im/-AuXTR ）への nice! ありがとうございます。

また、遊びにきてください。
by TOSIYA (2011-04-12 20:15) 

こちらこそ、いつもありがとうございます。
また訪問させてもらいます。
by yuki-.- (2011-04-12 23:41) 

美味しそう！
私も揚げ春巻きにスイートチリソース付けて食べるの大好きです。
でもソースって手作りできたんですね。
私も作ってみたいと思いました（＾＾）
by momo (2012-04-02 01:15) 

momoさん！
相変わらずすばらしいブログの日記の数々、楽しく読んでますー＾＾
momoさんのブログ読むたびに、私も更新しないとと
あせりつつ・・・
英語も真似したくなります。
春巻、これ簡単で美味しいのでぜひおすすめします！


by yuki-.- (2012-04-08 23:46)