苺のよもぎクレープ

苺の美味しい季節です♪

クレープにしていただきました。

生地にはよもぎ粉を混ぜて、和風のスイーツに

中にはさんだのは、サツマイモのペーストと、あずきのこしあん。


生のいちごでビタミンたっぷり、美肌効果もあります
（イチゴの栄養はこちら）

お子様のおやつにも♪

ベジなので、クレープの生地は、卵は入れてません。
その代わりに、白玉粉を入れました。

破れず、きれいに焼けますよ

レシピはこちらから～

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★いちごのよもぎクレープのレシピ

＜材料　4個分＞
白玉粉　大さじ5　　よもぎ粉小さじ1　　塩ひとつまみ　　水1/2カップ
薄力粉1/2カップ　　豆乳1/2カップ
いちご8個　　　黒ごま
お好きなあん　適量

＜作り方＞
①白玉粉、よもぎ粉、塩に水を加え、泡だて器でよく混ぜる
②①に薄力粉と豆乳も加え、だまがなくなるまでよく混ぜる。
③弱火にしたフライパンに、キッチンペーパーなどで油を薄くぬり、黒ごまひとつまみを散らし、②の生地を４等分にして丸く流す。
④表面が乾いて、固まったら、裏返し、さっと焼いて皿に取り出す。
⑤④のクレープにさつまいもあん、こしあん、いちご２個をのせ、くるくるまいて出来上がり。

※生地はまぜて固いようなら、少しずつ水を足してください。
※白玉粉はだんご粉でもOKです。

さつまいもあん→蒸してつぶしたさつまいも小1本分に甘酒大さじ1とシナモンを混ぜました。
こしあん→あずきを柔らかく煮て、砂糖で甘みをつけました。

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いちごが大きくて、でぶっちょなクレープになってしまいました。
中に包むあんは、好きなものを入れてOKです☆

マクロビの月森紀子さんの「ナチュラルスイーツ」という本にのっていた、”よもぎのクレープ黒ごま風味”を参考に、アレンジしてみました。
本にのっていたレシピは色々ボールも分けたり、とても難しかったけど、
ひとつのボールですむように簡単にしています。
中に包む具も、家にあったもので変えています。
でも、美味しくできました☆

クレープって、嬉しいですよね。
しかもイチゴは栄養たっぷり、美肌食材です！
見た目も可愛らしいので、お子様にも喜ばれると思います♪

白玉粉入りで、もちもち、やさしい味わい。

植物性100%、よもぎ味の純和風ヴィーガン・クレープ、試してみてください～

タグ：和菓子 あずき さつまいも 白玉粉 クレープ いちご 月森紀子 マクロビ

コメント 4

上手に作りますね～。
感心しますわ。
by yumi (2011-02-01 21:07) 

オーブンレンジがついに壊れたので、最近はフライパンとトースターを駆使してなんとか作ってます＾＾；
お菓子への情熱だけは燃えてます☆
by yuki-.- (2011-02-01 21:39) 

お誕生日おめでとう( ^ _ ^)∠☆PAN！


よもぎ～長いこと食べて無いわー。
子供の頃はその辺にはえてるの利用してましたよ。
よもぎと小麦粉と砂糖を混ぜて焼いて食べてました(^_^;)
まるで戦時中みたいやね(ToT)
by マーフィー (2011-02-01 23:25) 

マーフィーさん、覚えてくれてたんですね♪♪
ありがとうございます！！

よもぎって混ぜるだけで一段と風味がよくなりますね。
薬効もあるし、ありがたい食材です。

by yuki-.- (2011-02-03 20:52)