米粉でもっちり☆黒豆とお芋の抹茶ケーキ

米粉で蒸しケーキを作りました。

作り方は、とてもかんたん！

すべての材料を、ひとつのボールでまぜるだけ、なんです。

角切りにした干し芋と、黒豆を入れました。

抹茶の香りが、とってもGOODです。

私は干し芋を入れたけど、もちろん、お芋をゆでたものでもOK。
他にも、アズキやごまなどを入れても美味しそうですね。


レシピはこちらから～
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★米粉でもっちり☆黒豆とお芋の抹茶ケーキのレシピ

<材料　15cm角型　1台分>
米粉200g（約1.5カップ）
ベーキングパウダー小さじ1
砂糖大さじ1
抹茶パウダー大さじ1強
豆乳（水でもOK）1カップ
干し芋＆黒豆　お好みで

<作り方>
①すべての材料をへらでざっくり混ぜる。
②型に流し込み、蒸し器で強火で15～20分ほど蒸す。

※私は、干し芋と甘く煮た黒豆も入れました。
　甘さ控えめになっているので、つぶあんなど、甘みをトッピングしても良いと思います。
※混ぜるときは、練らずに切るように混ぜること。練ると固くなってしまいます。
　
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抹茶の香りがよくて、混ぜてる最中からぷ～んといい匂い。

米粉は、近くの農家さんが作った、米粉を使いました。
とてももちもちして美味しかったです。
これまた近所の農家さんが作った干し芋を刻んで入れてます。


いろいろと、都会生活をしたり、引っ越したりしたけど・・・
田舎に住んでいると、いいものが手に入りやすいのがいいところ♪

まわり、田んぼだらけです。
この年末に、いつも利用していた近所のスーパーがついに店じまいしてしまいました
不便も感じるけど、これから、少し歩いて、農家の野菜を買う機会が増えそうです。


米粉で蒸すと、中はもちもちになって、美味しい♪

ぜひ、日本の農家さんが頑張って作った、国産の米粉で作ってみてください♪

ヘルシーな植物性100%のヴィーガン・抹茶蒸しケーキ

お茶と合わせてほっこりどうぞ～

タグ：抹茶 米粉 上新粉 黒豆 さつまいも 蒸しパン 和菓子

コメント 2

抹茶、大好きです！

写真見てるだけで、いい香りがしそうです♪

by ゆう (2011-02-01 23:52) 

はい、最近抹茶やよもぎの緑の食材が大好きです＾＾

黒豆も干し芋も、相性ばつぐんでした。

抹茶蒸しパンは美味しいので、よく作っています。


by yuki-.- (2011-02-03 20:55)