お手軽☆アボガドとろ～り納豆丼＆豆乳シチュー

これは、おいしくってすぐ作れる簡単レシピ！

アボガドと納豆のとろ～りした食感がくせになります

材料を混ぜるだけでメインの一品が完成！

納豆の植物性たんぱくに加えて、海藻のビタミン・野菜がとれる
簡単で充実した半ローフードレシピ！

豆乳シチューはバターも牛乳もお肉も使ってないのにコクがあって
野菜のうまみたっぷりです

レシピはこちらから～
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★アボガドとろ～り納豆丼のレシピ

<材料　1人分>
温かいごはん　どんぶり１杯分
納豆２パック　　長いもとろろ
刻み海苔　　ごま　　しょうゆ

<作り方>
①一口大に切ったアボガド、長いもとろろ、納豆をごはんの上にのせ、
　 ごまを散らし、刻み海苔をのせてできあがり♪
　 しょうゆをとろ～りたらして　いただきます♪

ベジフェス委員長のIさんから教えてもらいました。
ありがとうございます！

お好みでゆでた青菜や野菜の浅漬けを加えてもおいしいです

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★エリンギのうまみたっぷり豆乳シチューのレシピ

<材料　３～４人分>
玉葱1/2個　　エリンギ１パック　　人参1/2本
ほうれん草１把　　じゃがいも3個
豆乳500ml　小麦粉1/2カップ　塩こしょう　白味噌大さじ２

<作り方>
①油を熱した厚手の鍋で野菜を柔らかくなるまで炒め、
　 塩少々で味付けしたら、小麦粉を全体にふり、弱火でかき混ぜる
②①に豆乳を少しずつ混ぜながら加え、白みそ・塩こしょうで味をととのえる。
③野菜が柔らかく　火が通ったらできあがり♪

※小麦粉を入れることで、ルーを入れなくてもとろみがでます☆

※おすすめはエリンギ！
　じっくり炒めることで、うまみが凝縮し、まるでホタテのような食感とコクがでます
　
※野菜はキャベツ、ブロッコリーなど好みのものでOKです☆
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アボガドは黒く熟してから食べてください

豆乳シチューはひとつのお鍋でできるし、
アボガド納豆丼も混ぜるだけ。

忙しい日のお助けレシピです

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