夏の定番・大満足☆トマトと厚揚げのみそ炒め☆：yukiのスローな日々：SSブログ

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夏の定番・大満足☆トマトと厚揚げのみそ炒め☆　[料理] [編集]

夏の定番料理ともいうべきか。
カンタンに作れて、コクたっぷりのおいしさなのでGOODです

「トマトと厚揚げのみそ炒め」

しいたけ・ねぎ・しょうが・厚揚げ・トマトを炒め、
しょうゆとみそで味付けます♪

～赤身肉や乳製品の脂肪が膵がんリスクを増大させる～
（米国立癌研究所（NCI）グループ報告）
http://health.nikkei.co.jp/hsn/news.cfm?i=20090702hj000hj

突然「ベジタリアン」という生活は難しいと思いますが、
毎日食べていた肉を週５日に減らすとか、
肉の量を減らすといったことも可能ですね♪

保存もきき、使用も簡単、栄養価も優れている大豆ミートやもどき肉も
販売されています。
「マクロビ　レシピ」などを検索♪♪

レシピはこちらから～

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★トマトと厚揚げのみそ炒めのレシピ

＜材料2～3人分＞
厚揚げ２枚　　トマト３個　　
A【ネギ10cm（又は玉ねぎ１／４個）　　しょうが１かけ　　しいたけ３個】
みそ大さじ２　　しょうゆ大さじ１　　ごま油大さじ１
ニラ（シソやネギでもOK）少し

＜作り方＞
①厚揚げは一口大に切り、油抜きしておく
　トマトはざく切りにする
②ごま油を熱したフライパンでみじん切りにしたAをいい香りがするまで
　じっくり炒めたら、厚揚げとトマトを加え、強火で炒める
③みそとしょうゆを加え、全体に味がなじんだら、小口切りにしたニラをのせて出来上がり！

※アツアツが香ばしく、育ち盛りのお子様も大満足な一品です！
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今週は人間ドックに行ってきます。
ベジタリアンでも、健康で問題ないんだよということを証明できたらいいなぁ。