ごぼうのチヂミと人参のチヂミ

近くの農家でとれた新鮮な野菜を使いました



◎人参チヂミと牛蒡チヂミ
◎里芋のごま味噌和え
◎セロリのレモン漬け
◎玉ねぎ・人参・もやしの炒め物
◎玄米ご飯
◎蕪の葉の味噌汁



レシピはこちらから～

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★牛蒡のチヂミのレシピ


①ごぼう1本は20センチの長さに切って縦に6～8等分にし、
　熱湯で5分ゆでる
②水60cc・薄力粉50g・長芋すりおろし5cm程・塩少々を混ぜ
　①を加えからめる
③ごま油をしいたフライパンに流しいれ、焼く。
　片面焼き色がついたら裏返す
　薄くのばすようにぎゅっとしっかりと押さえながら焼き上げる

※人参のチヂミのレシピは、牛蒡と同じですが
　人参はゆでずに、塩少々で馴染ませてから入れました

こちらのサイトを参考に作りました（これをベジ使用にしてます）

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★里芋のごま味噌和えのレシピ

①里芋は皮付きのままゆで、皮をむき、適当な大きさに切る。
②タヒニ・白ごま・塩・酢・味噌を混ぜ、①とあえる

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★セロリのレモン漬けのレシピ

①セロリは茎の部分を薄く切り、塩もみしておく
②レモン汁をたっぷり・レモン薄切りを入れ、まぜる
③数時間おいてからいただく

※ビニール袋に入れて作ると簡単です☆

タグ：チヂミ ビーガン ごぼう 人参 卵不使用 セロリ 里芋

コメント 6

牛蒡のチヂミおいしそうですね^^
食物繊維をたくさん簡単にとるため、ごぼうのきんぴらや酢ごぼうをよく食べるんですが、
他においしくて、簡単なごぼう料理ありますかねー^^。
また機会がありましたら、教えてください^^
ではまたー☆
by high and mighty mory (2010-01-22 21:13) 

ごぼうは揚げてもカリカリして美味しいと思います。
ごぼうとナッツのから揚げとか、美味しいと思います。
わたしもきんぴらは定番メニューです(＾＾)
by yuki-.- (2010-01-22 22:47) 

ごぼうとナッツのからあけですか!からあげもナッッも大好きなので、ヨダレがでてしまいそうですWアドバイスありがとうございます^^
by high and mighty mory (2010-01-23 18:33) 

こんばんわー。
ごぼうとナッツのからあげつくってみました!!
っと、書きたかったのですが、ナッツをどうつかうかわからず、ごぼうのからあげとなりましたw
まず、ごぼうを酢につけて、あくを抜き、キッチンペーパーでふきふき。
そのあと、からあげ粉をまぶしてあげてみました^^
さっそくあげたとたべてみると、めちゃかめばかむほど味がてでくるって感じでしたw
鳥のからあげが、食べたときの瞬発力なら、ごぼうは後味、音楽でいえば倍音部分ですね。
あとで、じわーーんきます。野菜のうまさが実感できた一品でした(なんか表現がyukiさんににてきたようなw)。
yukiさん、おすすめありがとうございました^^
by high and mighty mory (2010-01-29 18:56) 

おぉ～さっそく作ってみたのですね。
ごぼうの唐揚げ、香ばしくって、かなりいけますよね！

ちなみにナッツとごぼうの唐揚げは、
ﾋﾟｰﾅﾂとごぼうを小麦粉と水で練り練りして、揚げるだけです。

私もまた、唐揚げ作ってみよう☆
by yuki-.- (2010-01-29 23:26) 

おぉー、小麦粉と水で絡めるんでしたか!!
実はナッッも何ナッツ、カシューナッツ、ピーナッツ!?と謎でしたw
僕も負けずにﾁﾁﾞﾐとあわせて真のこぽうのからあげもまたつくってみます^^

追申　明日は、京都に遠征ですか??yukiさんは、若き乙女ときいているので、
気をつけて元気にいってらっしゃい!!ではまたー。
by high and mighty mory (2010-01-30 19:15)