カリカリごぼうとキャベツのパスタ＆ひよこ豆のスープ

ひよこ豆を炊いてみました。

6時間以上水につけて、あとは１５分～３０分ほど、ゆっくり煮ます。

この時期、私は出かける前に水につけ、
帰ってきたらストーブの上で、ぐつぐつ煮ています。
もしくは夜寝る前に水につけ、朝起きたら煮ます。
（昆布も出かける前に水につけてきます）



◎カリカリ牛蒡（ごぼう）とキャベツのパスタ
◎ひよこ豆のスープ
◎さつまいもの煮物


レシピはこちらから～

--------------------------------
★ひよこ豆のスープのレシピ


少しのオリーブオイルでクミンシードを炒め、玉葱・人参を炒めたあと、
塩をしてフタをぴっちりして蒸し煮します。
そこへゆでたひよこ豆と昆布だしを入れ、煮ます。
醤油・カレー粉を入れ、味付けて出来上がり。

※カレー粉は私は　カレーの壷 やさい を使ってます。

---------------------------------
★カリカリ牛蒡とキャベツのパスタのレシピ

①フライパンにごま油とにんにくを入れ、
　細く千切りにした牛蒡をじっくり炒め揚げする
②全体がきつね色になり、カリッとしたら油切りをしておく
③パスタをゆで、ゆで上がる30秒前に粗くちぎったキャベツを入れ
　一緒にざるにあげる
④残った油で薄揚げをいため、③を加えさらに炒める
⑤醤油大1を回し入れ、焦がし香りをだしながら味付けする
⑥皿に盛り、②を盛り付けて仕上げる



※私は厚揚げを薄く切って作りました。
　写真はこんなですが、見た目以上に美味しいんです！

　こちらは「ニューベーシックマクロビオティック」という本に載ってたレシピです
　


　ごぼうのカリカリ感がたまりません。
　焼きそばみたいで香ばしく、くせになる味でした。
　かなり簡単で美味しくできるので、お腹がすいてすぐ食べたいときによいでしょう

タグ：ひよこ豆 ごぼう キャベツ パスタ クミン 人参 玉ねぎ カレー

コメント 2

ゴボウのカリカリ感って分かる気がしますo(^-^)o
あの香りも好きだしね！ちなみに今夜はきんぴらごぼうでした(^o^)／
by マーフィー (2009-12-19 19:37) 

牛蒡フライとか、牛蒡チップス、自分的には芋より好きな味です★

牛蒡食べた後って、体がほかほかしてきます～

きんぴらごぼうも大好きです。
by yuki-.- (2009-12-20 00:15)