かんたん基本の玄米巻き寿司☆

とても簡単で一度覚えたら、すぐ作れる玄米巻き寿司☆（Makizushi with Brown rice☆）
ご飯は炊いたらそのまま使います。

今日はオーソドックスな、高野豆腐、人参、きゅうりを巻いてみました。


梅酢を横に置いて、手につけながらごはんを伸ばします。
（そうすると、お酢を加えないでも、かんたんにすし飯ができます）
ごはんが伸ばせたら、具を手前に一文字に乗せます。


両手でしっかりプッシュし、固定させます。


巻きあがったときは感無量です。


横から見て、具が中心に来ていれば成功です。

わさび醤油を少しつけて食べると絶品です

私のようなズボラな人間でもかんたんに作れる、玄米巻き寿司☆
具は好きなもので作ってみてください～。


レシピはこちらから～

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★かんたん基本の玄米巻き寿司☆のレシピ


＜材料　４本分＞
海苔　４枚
玄米　２合

高野豆腐　１枚
昆布だし汁　１カップ
塩　小さじ１／３
みりん　小さじ１
醤油　小さじ１

きゅうり　１本
にんじん　１／２本
なめたけ　適量

＜高野豆腐の煮物の作り方＞
①高野豆腐はだし汁、塩、みりん、醤油をまぜた鍋に乾燥したまま入れ、５～６分ほど煮ておく。
②汁気をほどよく絞り、５ｍｍくらいの幅に細長く切る。

＜蒸し人参の作り方＞
①人参は５ｍｍ厚の細切りにし、ごま油をしいた鍋で炒め、塩少々（分量外）をふり蓋をして５分ほど弱火で蒸し煮する。

＜巻き寿司の作り方＞
①玄米ご飯を炊く。
②きゅうりは５ｍｍ厚の細切りにする。
③巻きすに海苔を置き、手前１ｃｍ、向こう２～３ｃｍの幅以外にご飯を広げる。

梅酢＋水少々を加えたものを手につけると伸ばしやすいです☆

④具を一文字に並べ、手前から巻きすと共に巻く。


⑤カットしてできあがり。

※具は、少し大きめ（太め）に切った方が、カットしたとき、きれいに見えます。
※包丁でカットするときは、包丁をぬらすと切りやすいです。
※巻きすは、表面が平らになっている方を上にし、たこ糸が出ている方を奥にして使います。

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私はなめたけを入れましたが、梅干しの梅しそを入れたり、具はなんでもOK

巻き寿司の巻き方が分からないときは、こちらを参考に。


巻き寿司の巻き方



ちなみに、こちらのお寿司は正食協会さんの料理教室で習ったもの。
具は人参と、ゆでた青菜でした

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タグ：高野豆腐 きゅうり にんじん なめたけ 正食協会 巻き寿司

コメント 4

巻物好きでよく作ってます^^
綺麗に巻けてますね♪
美味しそうです。
by chi-cyan (2012-12-17 01:10) 

Chi-chan
ありがとうございます！
よく見ると四角形なんですが^_^;
巻き寿司は、できあがったときは感無量です(^_^)
いろいろアレンジもできるしたのしいですね。
by yuki-.- (2012-12-18 19:46) 

いつもぐちゃぐちゃして。酢飯を作るのが億劫でした。これならずくなしでもできそうね。

by さきしなのてるりん (2012-12-19 23:02) 

さきしなのてるりんさん

ご飯をのばして、お酢をつけた手で伸ばせば、即席「酢飯」＾＾；だと自分で思ってます。
でも意外においしかったですよ！
by yuki-.- (2012-12-20 03:10)