れんこんバーグ＋即席デミグラスソース：yukiのスローな日々：SSブログ

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もちもち、シャキシャキした香ばしいれんこんバーグを焼いて、赤ワインで作った即席デミグラスソースをかけました♪

バーグはかんたん！
れんこん・たかきび粉・塩を混ぜて焼くだけ。
（たかきび粉がない場合は小麦粉でもOK！）

作り方は、以前紹介した、れんこんボールと同じです。（形を俵型にするだけ。）
⇓　こちら　⇓

お弁当にも♪レンコンボール　

じゅわ～っとからんだ、この特製タレがまた美味しいんです。

私は付け合わせにシメジを入れたけど、家にある野菜などなんでもOK★

れんこんは、１／２量はみじん切りにすると、シャキシャキ感も楽しめてGOODです！

　　　　　唐きび粉（高きび粉）　300g

たかきび粉は、こちらの岡山県産の高きび粉を使いました。

たかきびは、お肉の代わりになるとても便利な雑穀。
食感も、味もコクも、お肉にとても似ているので、ハンバーグにするととても美味しいです。
今回は粉を使ったので、楽チンでした！！

見た目も、お肉そのものです

レシピはこちらから～

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★れんこんバーグ＋即席デミグラスソースのレシピ

＜材料　２人分＞
れんこん　１本（約１０～１５ｃｍ）
たかきび粉　約１／２カップ（れんこんの１／３量）
塩　小さじ１／２
しめじ　１／２パック

【ソース】
赤ワイン　１／３カップ
醤油　大さじ３
みりん　大さじ２
水　大さじ３

＜作り方＞
①れんこんは半量はすりおろし、半量はみじん切りにする。その他の材料をも入れ、手で練りまぜる。
②４等分し俵型にまとめ、油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。あいたスペースにしめじも入れて焼く。
③【ソース】を入れ、からませてできあがり。

※②で焼くとき、ふたをして蒸し焼きのようにして、中まで火を通します。
※【ソース】の材料はあらかじめまぜておくとGOODです。

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れんこん：粉の分量は、３：１にします。
だいたいの目分量でOKです。

卵も入れてないけど、れんこんは粉を入れるだけで固まります