mocaflyさんの料理教室

以前、神戸にあるヴィーガンカフェ、「カフェごぱん」さんのオフ会で知り合った、mocaflyさんこと、あすかさんのマクロビオティックの料理教室に参加してきました。
mocaflyさん（あすかさん）のブログはこちら
ひさしぶりに再会できたのが嬉しかったです。

今回、大阪の梅田にあるAggiというご飯屋さんで、料理教室がありました。

◎大豆の玄米カレー
◎キャベツとあらめのサラダ仕立て
◎レインボーゼリー
のメニューを教えていただきました。
（カレーはレシピには大豆と書かれてあったけど、大豆が入ってなかった。。??）


まず、ゼリーを作成。
玄米甘酒味、りんご味、みかん味、と段にして重ねていくため、順番にカップに入れ、その都度冷やします。
寒天とくず粉を使います。


キャベツは、沸騰するかしないかという微妙な熱加減でゆでて、うちわで扇いでさまします。


カレーの具は、ごぼう、玉ねぎ、大根、人参。
マクロビ的には今の季節は小さく切った方が体に合うそうで、小さくカット…。（理由は忘れた）


サラダに使うアラメは、なんとりんごジュースで炊きました。
すごく手がこんでる。


ゼリーの一段目（玄米甘酒味）を入れていきます。。ドキドキ。


カレーの具は、私はつい一緒にガーっと炒めるけど、お鍋の中で分けて炒めるそう。
大根をじっくり炒め、つんとした香りがなくなったら、人参を投入。


ゼリーの２段目はオレンジジュースで。
３段目は、りんごジュースを固めたもの。
今回、りんごは常温に置いておいたら、すぐ固まってしまって、容器に入れれなかったので、ピューレ状に崩して入れることに。


できました！


おいしかった！

旬の野菜のめぐみに、感謝します。


あすかさんの教室、のんびり、ゆっくりした雰囲気で、楽しめるので、おすすめです！

興味ある方はぜひ★

mocafly

タグ：mocafly マクロビ 料理教室

コメント 6

ご訪問＆niceありがとうございました。
by ken (2012-09-13 11:58) 

寒天とくず粉のゼリーがいいなぁ。作ってみよう。玄米甘酒なんて最高の味でしょうね。
いつも普通の白麹と玄米ご飯で甘酒作ってるから。中途半端なんだわ。おいしい物作ってらっしゃるようなので伺います。
by さきしなのてるりん (2012-09-13 21:02) 

Ken さん
こちらこそ、ウェルカムです。
ありがとうございます。


by yuki-.- (2012-09-13 23:53) 

さきしなのてるりん　さん

ご訪問ありがとうございます＾＾
甘酒手作りされてるんですね！
手作りは市販のものとは違って美味しいでしょうね。
玄米甘酒のゼリーは初めて食べましたが、甘くっておいしかったです。
砂糖なしで、これだけ甘みがでるのがすごいですね！
by yuki-.- (2012-09-13 23:55) 

ユキさん、ご無沙汰～。
料理教室って楽しそうだねー。
女性ばっかりでしたか？
by マーフィー (2012-09-14 19:01) 

マーフィーさん

ご無沙汰しています。
そうですね。とくにマクロビの料理教室は、女性ばっかりだと思います、
今まで男性は見かけたことないなぁ。
両手に花ですよ＾＾
by yuki-.- (2012-09-15 16:31)