凍り豆腐のニラ餃子：yukiのスローな日々：SSブログ

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凍り豆腐のニラ餃子　[料理] [編集]

凍り豆腐でかんたんなニラ餃子を作りました。

凍り豆腐とは、木綿豆腐を冷凍庫でパックのまま凍らせたあと、解凍したもの。
水分がなくなりうまみが凝縮しておいしくなるのです。

凍り豆腐は手でぼろぼろと崩し、あらかじめ酒・醤油の下味をつけておくのがポイント☆

まるでツナのようになるんです！

具は、白菜・人参・ニラ。
家にある野菜やきのこなど、なんでも入れていいんですよ！（香りのある野菜がおすすめ）

今回、凍り豆腐を入れたけど、高野豆腐のみじん切りを入れるのもおすすめ！
（高野豆腐の餃子のレシピはこちら）
あとはうす揚げや、お麩を使ったり・・・いろいろ挑戦してます。

こんがり焼けました☆

植物性１００％でヘルシーなのに、食べごたえのある味わい

すごくボリュームがあって、おいしいですよ

おいしくするポイントは、具は手でまぜること。
スプーンなどでつい混ぜたくなりますが、餃子や、ハンバーグなど、具を混ぜあわせるときは、必ず手でまぜるようにしています。
なぜかというと、手でまぜた方が、水分調節が可能だからです。

手で、自分の感覚でまぜないと、まとまり加減も変わってくると思います。
水分が多すぎるなって気づいたら、片栗粉の量を増やしたり、その場で調節が可能だからです。
なので、怖がらないで、どんどん、自分の手を使ってくださいね

レシピはこちらから～

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★凍り豆腐でかんたんニラ餃子のレシピ

＜材料　約３０個＞
凍り豆腐　１／２丁
・酒　大さじ１
・醤油　大さじ１
・味噌　小さじ１
ニラ　１／３束
白菜　１枚
にんじん　１／３本
塩こしょう　少々
醤油　大さじ２
ごま油　大さじ１
片栗粉　大さじ１

＜作り方＞
①豆腐はパックのまま冷凍庫で凍らせ凍り豆腐にし、解凍して水気をしぼり、手でぼろぼろに崩す。
②①に酒と醤油と味噌を混ぜたもので下味をつける。
③野菜は細かく切り、すべての材料を混ぜあわせる。

④餃子の皮につつんでフライパンでこんがり焼く。

※凍り豆腐の下味の酒と醤油と味噌は、よく手でもみこんでおき、水分を軽くしぼって混ぜるのがポイントです。
※餃子の焼き方は、こちらを参考にしてください。

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オバマ大統領はヴィーガンを目標に！？

Barack Obama responds to vegan question (Subtitled)
http://www.youtube.com/watch?v=Rt56ER4TSqc

４年前を振り返ってみましょう。
オバマ大統領候補は、タウンミーティングのなかでヴィーガン（菜食主義）団体の質問に答えてこのように語っています。

「この女性の指摘は素晴らしい。実は今、我々の食料は危機に近付いている。
豊かな国が増えてもっと肉を、もっと動物を食べるようになっているんだ。
肉を作るためには穀物がより多く必要で、それが食料事情を厳しくしている。

それに健康問題もある。
肥満が問題となっているが、1980年の肥満率に戻せれば医療補助を１兆ドルもセーブできる。
もっと野菜や果物をもっと活用できれば健康にもなり、世界の貧しい国の食糧を奪うこともなくなる。」　

まさに２１世紀のリーダーと言えるでしょう。
ぜひ再選して更に進めていって欲しいと思います。
ちなみに、国民に人気のクリントン元大統領は心臓病を治すためにヴィーガンとなり健康になりました。

（東京ヴィーガンズ・クラブさんより転載）

ヘルシーで食べごたえたっぷりの、VEGANベジ餃子。
ぜひ試してみてください★