なすのはさみフライ☆

なすの美味しい季節ですね！


なすに大豆ミートのミンチ肉をサンドして、油でさくっと揚げました☆

見た目はこんなで・・・ちょっと失敗なんですが、これが美味しいのなんのって！



大豆ミート、たまねぎ、しょうが、小麦粉、長芋を混ぜたタネをよくねって、なすにはさみます♪

オーサワの大豆ミート（ひき肉風）130ｇ

ソイミンチ150g　かるなぁ食品 大豆まるごとミートミンチタイプ130

大豆ミートは、大豆で作った、ミンチ肉風のもどき肉。
高野豆腐をみじん切りにしたようなもので、本当にお肉のような味がします
水やお湯で短時間で戻るので、調理もかんたん。
お肉を食べない方や、ダイエット中の方にもGOODなヘルシーな食材です！

長期保存も可能なので、私はつねに２袋は常備しています。。

（私が使っているのはiHerbで買っているBob's Red Millの、オーガニックソイミンチ）

なすのはさみフライ、なす以外でも、れんこんやピーマンでも作れます。
秋ナスで作っても美味しい

食べごたえがあって、男性にも喜ばれる一品ですよ！


レシピはこちらから～


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★なすのはさみフライのレシピ



＜材料　２人分＞
なす　３本

【Ａ】
大豆ミートミンチタイプ　１／２カップ（湯で戻し、水気を絞る）
たまねぎ　１／４個
しょうが（すりおろし）　大さじ１
長芋（すりおろし）　約２ｃｍ分
塩こしょう　少々
小麦粉　大さじ１

【衣】
小麦粉　大さじ２～
水溶き小麦粉　　小麦粉大さじ５：水大さじ５
パン粉　１カップ


＜作り方＞
①なすはへたを切り落とし、横に切り込みを入れ、小麦粉をまぶしておく。
②【Ａ】のタネを手でよくまぜ、①のナスの切り口にはさむ。

③水溶き小麦粉、パン粉を順にまぶし、油で中に火が通るまでこんがり揚げる。
④ケチャップやソースをつけていただきます。

※①で、なすの切り口の間にも小麦粉をつけておきます。
※【Ａ】のタネは粘りが出るまで、よく手でこねます。（私は小麦粉の代わりに、たかきび粉を入れました）

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衣は、卵なし！
小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉
の順にまぶすと、卵なしでも十分OKなのです。


これ、見た目が悪いのでアップするべきか迷いましたが、ほんとに美味しかったので、やっぱり紹介します！

なすが大きすぎたのも難点でした＾＾；次はうまく作れるよう、がんばります。


アツアツの出来立ては最高。。
肉ダネに入れた生姜の香りがまた食欲をそそります。


私はタネが少し余ったので、ピーマンに詰めて揚げました。

タネの材料さえ覚えれば、れんこんやピーマンでも同じように作れて美味しいですよ☆

★★★★★★★★★

お肉の食卓ってこういう事なんだよね。



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タグ：ミンチ肉 Bob's Red Mill なす 大豆ミート