凍り豆腐で卵チャーハン風

動物愛護管理法改正のパブコメ募集の日記に、訪問してくださったみなさま、
たくさんのniceやコメントありがとうございました。
前回は、業者９０００：愛護者２００で改正されず負けてしまったので、
今回こそ、たくさんの方々のご協力、転載をお願いしたいです。
締切りは８月２７日です。
どうぞ、最後までよろしくお願いいたします。

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豆腐をパックのまま凍らせて作る、”凍り豆腐”。

豆腐は凍らせるとうまみが凝縮され、食べごたえが出るので、よく凍らせてます。
（常に冷凍庫に１パックは凍らせてるかな＾＾；）

そんな凍り豆腐を使って、卵風の玄米チャーハンを作りました。


これ、見た目も味も、卵そっくり。豆腐とは思えない！

凍り豆腐に玉ねぎすりおろし・味噌・塩・カレー粉を混ぜて、ご飯と炒めるだけです♪
（以前紹介したヴィーガン・スクランブルエッグにご飯を入れて炒めればＯＫ！）


玄米に多く含まれるビタミンＢ1は、エネルギーの補給を助け、疲労を回復したり、イライラを防いでくれるそうです。

ビタミンＢ1は、身体に蓄えておくことができないので、意識してとった方がいいらしいです☆

ご飯は固くなってしまった冷やご飯の方が、パラリとして美味しくなりますよ。

香ばしい凍り豆腐のヘルシーチャーハンで、たまった疲れをとりましょう♪

レシピはこちらから～

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★凍り豆腐で卵チャーハン風のレシピ

＜材料　1人分＞
木綿豆腐　１丁

【Ａ】
玉ねぎすりおろし　大さじ３　　　　　味噌　大さじ１
カレー（またはターメリックパウダー）　大さじ１　　　　塩小さじ１

玄米ご飯　茶碗１杯　
醤油　大さじ１　　　　こしょう　少々

＜作り方＞
①木綿豆腐はパックのまま冷凍庫で凍らせ、凍り豆腐にする。
②①を解凍し、水分をしぼり、【Ａ】を手で混ぜこむ。
③フライパンに油を熱し、②、玄米ご飯の順に炒め、醤油、こしょうで味付けする。

※【Ａ】は、玉ねぎと味噌を先に混ぜておくと、混ぜやすいです。
※玉ねぎは、横半分に切って、芯の方を使うとおろしやすいです。
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これは、以前紹介したヴィーガン・スクランブルエッグの凍り豆腐バージョンに
ご飯を混ぜて炒めただけです

私はオクラも刻んで炒めました。
冷蔵庫に残っている野菜、何でも入れてＯＫです。

動物性なしでも、美味しいチャーハンが出来て、嬉しいですね♪

しかも安上がり＾＾

さっと短時間でできるので、忙しい人にもおすすめです☆


『Veggy STEADY GO ! (ベジィ・ステディ・ゴー) 2011年 08月号』も要チェックです★

タグ：チャーハン 玄米 凍り豆腐 オクラ ベジィ・ステディ・ゴー！

コメント 16

ご訪問とniceありがとうございました。
美味しそうな豆腐料理ですね。
by ＰＡＴＡ (2011-08-27 02:30) 

おはようございます。
ご訪問＆nice、ありがとうございました（＾◇＾）
by 北の国のさくらママ (2011-08-27 07:58) 

訪問&nice!ありがとうございました。
by みなみ (2011-08-27 10:57) 

ご訪問、ありがとうございました♪
冷凍庫で凍り豆腐ができるんですね～
ヘルシーだし、やってみようかな(^^)
by のらん (2011-08-27 15:15) 

ヘルシーなお料理好きなので、楽しみにさせて頂きます。
by nimama (2011-08-27 15:18) 

ご訪問とnice!をいただき、ありがとうございました。
おいしそうですね。
by heroherosr (2011-08-27 17:59) 

ご訪問＆nice!ありがとうございます。
これかれもヨロシクどーぞ！
by うっしい (2011-08-27 23:44) 

凍り豆腐は知りませんでした！
家族は卵が苦手なので、これは良い作戦です。
by morichan (2011-08-28 11:43) 

ご訪問ありがとうございました＾＾
by paw (2011-08-28 15:17) 

食生活も、育猫も、
とてもしっかりした信念を持って
取り組んでいらっしゃいますね。
猫のカテゴリーは特に全部読ませていただきました。
私は子供のような猫をなくして
もう、二度とこんな悲しい思いはしたくないから
猫はもう増やさないと思っています。
まだ、今のところ、かもしれませんが・・・。
不幸な猫たちがいることも承知しているのに
yuki-.- さんのように強い気持ちで面倒をみようという
気持ちにはなかなかなれません。
頭が下がります。
くみちゃんも最期の時を
yuki-.- さんにみとられて幸せだったと思います。
ぷーちゃんや、ぽこちゃんも
辛い数年を過ごしてきたでしょうが、
今はとっても幸せでしょうね。
ご訪問いただいたことで、
いろいろ考えるきっかけをいただきました。
by nousagi (2011-08-28 18:01) 

私もお肉より野菜中心、ヴィーガンとまでいきませんが、
レシピ、とても参考になりました。
今日、作りました。
お豆腐を冷凍してなかったので、
普通のお豆腐から始めて、ちょっと画像と違うものができましたが、
味はよかったです。
またレシピ楽しみにしています。
by pom405 (2011-08-28 19:59) 

先日はご訪問頂き、ありがとうございました！（＾人＾）
豆腐をアレンジした料理はあまり作ったことがないので、ぜひ参考にさせて頂きます♪
by こあーる (2011-08-28 20:28) 

卵がなくってもこんなにおいしそうなチャーハンができるだなんて！
作ってみたいと思います＾＾
by なまけもの (2011-08-28 22:23) 

ご訪問、ありがとうございます。＾＾
by びくとる (2011-08-29 12:48) 

ご訪問＆niceありがとうございましたm(_ _)m
by miffy (2011-08-30 11:57) 

初めまして。おはようございます。ベジーズｊｐから参りました、Cherryと申します。
「ほぼベジ」になって一か月強の主婦です。

凍り豆腐の存在は知っていましたが、こんな美味しそうなレシピがあったとは！
素敵な記事をありがとうございます。私もやってみたいと思います。

私も猫が好きなので、猫さんの記事たくさん読ませていただきました。そして、沢山のことを感じました。急に簡単には何かを言うことはとても出来ないのですが・・・猫さんたちはとってもお幸せそうだな、と思いました。

突然の訪問失礼いたしました。またお邪魔します。


by Cherry (2011-09-18 08:08)