テンペでバンバンジーそうめん

美味しくて、今はまっている、バンバンジー。

←こちらはうどんバージョン。

作り方は簡単。
５分でできちゃいます。

きゅうり、人参、テンペをスライスして、ごまだれを作って、ゆでた麺にかけるだけ♪




こちらはそうめんバージョン。→


お弁当にも、持って行ってます
切って盛り付けるだけなので、忙しい朝も、これなら楽チン☆

この手作りのごまだれが、とっても美味しい！のです。


テンペとは・・・
大豆をテンペ菌で発酵させた、インドネシアの納豆とも言われる伝統食で

お肉のような食べごたえがあり、納豆のような臭みもない発酵食品です。 テンペの効能はこちら こちらのマルシンテンペを使いました。 たんぱく質、ビタミンＢ群、リノール酸、ミネラル、サポニン、イソフラボンなど お肌すべすべ、血液サラサラ、栄養価もばつぐん

マルシン テンペ 100g

植物性１００％のヴィーガン・バンバンジー☆

かんたんで美味しいので、この夏、おすすめしますー！


レシピはこちらから～

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★テンペでバンバンジーそうめんのレシピ

＜材料　1人分＞
そうめん　１束　　　　きゅうり　１／２本
人参　１／２本　　　　テンペ　５０ｇ
白ごま　適量

【Ａ】
ねりごま　大さじ２　　　ねりからし　小さじ１
ごま油　大さじ１　　　　塩　小さじ１／２
醤油　大さじ１　　　　酢　大さじ１ 　　 水大さじ２

＜作り方＞
①そうめんはゆでて洗い、ざるにあげておく。具は薄くスライスする。
②【Ａ】を混ぜ、①にかけ、白ごまをふっていただきます。

※具はトマトや海藻などでもＯＫ。
※きゅうり、人参は長めにスライスするとよいと思います。

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そうめんは、温かいままでも美味しいです。
お弁当には、ゆでたら必ず水で洗っておくようにすると、くっつかず、便利です☆

そして、このタレが美味しいのです
今まで食べていたバンバンジーは、なぜか胃がもたれるような、タレの味で
私はバンバンジー自体、あまり好きではなかったのです。
でも、これは九鬼の純ねりごまを使ったからか、とてもうまみがあって、
ちょうどよい甘辛さで美味しかったです。

【Ａ】のタレは書いている順番に混ぜるようにすると、分離しにくく、とろっと仕上がりますよ☆


テンペもそのままスライスするだけなので、ほんとうに簡単、なのにおいしいっ！
この夏、テンペは常備しておこう・・・☆


ちなみに、きゅうりとお弁当箱（タッパ）は友人Ｋｕｍｉからいただきました。
ありがとうございました。

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