GAUTAM（ゴータム）でインディアンランチ

神戸はJR摂津本山駅から徒歩３分ほどのところにある、インド料理で有名なGAUTAMさんに初めて行ってきました。
インド人のシェフが作っている本格的インドカレーが食べれます。
食べログはこちら→http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280105/28006852/



ランチはいくつか種類があって、私たちはBランチセット（１０００円）を選びました。

Bランチは、
・パパッド（お豆のサクサクしたせんべい）
・サラダ
・タンドリ チキン　→　ベジタブルサモサに変更。
・チキン カレー　→　ベジタブルカレーに変更。（インゲン豆やカリフラワーたっぷりでした）
・本日のカレー　→　ダルカレーでした。
・ナン（たっぷり）
・チャツネ＆アチャール（かなりスパイシー）
・ライス
・ラッシー　→　私はミルクがNGと伝えたので、冷たいソフトドリンクに☆


一緒に行ったインド人の友達は、インド人なのに、アチャールが辛すぎると言って残していました。。
私は辛くてひーひー言いながらも、美味しい！とアチャールばかり食べていたのですが；

通常はお肉のはいったメニューですが、ベジタリアンに変更したメニューに変えてくれました
ミルクもダメだと言ったら、すぐ「あぁ、OK、OK」って言って下さいました。

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タグ：神戸半ベジ店 インド カレー GAUTAM サモサ

サーランギでネパールカレー☆

新神戸駅から徒歩５分ほどのところにある、「サーランギ（SARANGI）」に、ネパールカレーを食べに行ってきました。

店内は、ネパールチックで、ネパールの写真がたくさん。
テレビも、ネパールのダンスが流れていておもしろい。


ヘルシーなベジタリアンカレーがいっぱい。


サーランギセットを注文。
日替わりカレー２種
パコラ（ネパール風かき揚げ）
パパド（お豆のパリパリチップス）
野菜のカレーピクルス
ナン
ライス
サラダ
ヨーグルト
ジュース

がついて１０５０円です。（私はヨーグルトは食べれなかったけど…）

ネパールカレーはあっさりしているので、たくさん食べれます。
野菜がたっぷりなのも嬉しい♪


かなりお腹いっぱいになったのに、モモ（ネパールの餃子）も注文

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タグ：サーランギ カレー ネパール 神戸ベジ店

モダナークでごはん＆granatのアクセサリー★

神戸にある『Modernark pharm cafe（モダナーク・ファームカフェ）』で、アクセサリー職人のazusaさんと晩ごはん。



やっぱり大好きなトルティーヤラップサンド。
他にもメニューはある（ほとんど制覇しました）のに、いつも頼んでしまうくらい、おいしい。

このグルテンミートのてりやき、おいしすぎて、危険な味。

お店の方にお聞きしたら、こちらのグルテンミート缶を使っているそう。
衣に、香ばしいてりやきのタレがからんで、ごぼうも美味しいし、マスタードソースがまたぴりっと刺激的。
たれにはワインを使っているそうですが、絶妙な味付け。
この作り方、自分のものにしたら、おいしすぎて食べ過ぎてしまいそう。ほんと危険。


デザートは、豆乳と抹茶のプリンに、黒豆の甘露煮がついてておいしい♪
黒豆がほんとうに美味しくて、豆乳もとろっとろで、これまたレシピが知りたくなりました。
もちろん、Vegan（植物性１００％）です。

どちらのメニューも、ノンベジの方にもおすすめです！

※店内には卵・乳製品を使ったメニューもあります。

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タグ：朝日新聞 モダナーク 神戸ベジ店 granat veganファッション

MADRAS KITCHENとインド食材店めぐり

神戸にある、南インド料理店、MADRAS KITCHEN（マドラスキッチン）で、またドーサをいただきました。
前回は冬に行ったので、２回目です。（前回の記事はこちら）


MASALA DOSAI（マサラ・ドーサ）★

パリパリの皮をべりっとやぶって、ポテトカレーやチリソースやチャツネやスープを添えていただきます。

ココナッツチャツネがとても美味しくて、カレーと合わせると絶妙な味に



SAMOSA（サモサ）　と　BONDA（ボンダ）もいただきました。

「SAMOSA（サモサ）」は、じゃがいもやひよこ豆のカレーを皮で包んであげたもの。
「BONDA（ボンダ）」(手前) は、じゃがいものコロッケのようなものです。

「BONDA」は、初めて食べたけどとても美味しかった！
中身はほくほくで、スパイシー。
具だくさんで、黄色いじゃがいもと、ピーマンなども入ってました。

「SAMOSA」は、美味しいけど、ここのは具が少なくちょっと残念。

★MADRAS KITCHEN（マドラスキッチン）★
神戸市中央区中山手通2-20-9河本ビル1F（地図）
TEL [phone]
営業時間　11:30～14:30　17:30～22:00
月曜定休
三宮駅から徒歩５～１０分です☆
（乳製品やお肉を使った料理もあります）

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レストランに行く前に、神戸の北野の町も散策して、ぶらぶら歩き・・・
MADRAS KITCHENの隣の、神戸ハラールフード（KOBE　HALAL　FOOD）さんで、食材をいくつか買って帰りました。

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タグ：MADRAS KITCHEN 神戸ベジ店 神戸ハラールフード ドーサ

冬のかんでかんで

かなり前の日記になりますが・・・

『かんでかんで』でランチしました。
前回の日記はこちらとこちら。

ここは、”地産自消”をコンセプトにした、バイキング形式のレストラン。
地元の農家さんが作った野菜を中心に、美味しいランチが味わえます。

旬の野菜がとっても美味しい！！

お料理も、とてもたくさん種類があって、運ぶのが大変なほど。


まずは、ロー（非加熱）のサラダ中心に。

非加熱の生野菜や果物など、酵素が生きている食べ物は、お腹がすいている初めに食べるのが一番免疫を高め、体にいいと言われます。


たくさんあって、どれを食べようか迷います



焼き物や天ぷらなども♪

こんにゃくステーキは、毎回とっても美味しくて、やみつきになりそうです。

家ではなかなか、ここまでこんにゃくを煮詰める時間がなくって。
でも真似したいおいしさ！



山芋のとろろ汁もとっても美味しかった！

でも、このあたりでお腹がはちきれそうに

あぁ、もう少し自制心と戦わねば・・と、今日は食べ過ぎた自分を後悔してしまいました。


今回は、平日だったので、すいてましたが、土日はとても込み合い、いつも長蛇の列ができます。
人気店なので、前日までに予約をしておいた方が、おすすめです。


帰りに、地元産の野菜をたくさん買って帰りました。
美味しそうなかりん（花梨）を買ったので、家に帰って、さっそくかりん酒を作りました。
もうすぐ飲み頃です


楽農レストラン 「育みの里 かんでかんで」
http://www.to-ho.co.jp/farm/restaurant/
〒651-2304 神戸市西区神出町小束野30-17
TEL:[phone]
営業時間
ブッフェランチ 11:00～16:00

※店内オールビーガンではありません。お肉・お魚もあります。店員さんに確認が必要です。

タグ：神戸半ベジ店 かんでかんで 地産地消 かりん

モダナークでランチ

神戸は三宮にあるモダナークファームハウスカフェさんで遅めのランチ。

26日に大阪である、クッキングコースの打ち合わせをしました。

私が食べたのは、ベジタリアンプレート。
かぼちゃのコロッケはさくさく。しあわせでした。
ミートローフも。
全部おいしくて、どうやって作ってるの？？といつも頭の中がはてなになります。

最近、すごい食欲で、自分でもこわいくらい。
お昼食べたばっかりなのに、４時くらいから、またこんなランチを食べちゃいました。。

いつもは、ランチプレート＋ケーキを注文してるところですが。。
今日はさすがにケーキはやめときました。
でも、モダナークさんのケーキはほんとに美味しいから、食べたかったな。。

アリサンのネーチャーバーガーミックスHさんからいただきました。

NATURE'S BURGER

美味しいベジバーガーが簡単にできるそうで、Hさん、これにはまって大量買いされたそう。
ズボラな私にはぴったりかも♪
ありがとうございます。

【作り方】
１）大きめのボールに本品と、同量の熱湯を入れ、よくかき混ぜる。
２）１５分位そのままねかせて置く。
３）冷めて固まってきたらハンバーグのような形に整え、油を敷いたフライパンで両面焼く。
　（箱の英語には3枚分は本品4分の3と、同量の熱湯になってます。）
できたバーガーをパンなどにはさんでお召し上がり下さい。

☆☆☆☆☆


友人Kから誕生日プレゼントにビーガン食材もいただきました

フェアトレードのプレゼントって、一番うれしいかも。
いただくものが何の犠牲もなくて、プラス他の人も幸せにするものだったら、本当に心から喜べるから。

チョコとマンゴーは、一瞬でなくなりました＾＾；

バジルソースもまた使ってみよう♪


ありがとうございました。




Modernark pharm cafe（モダナーク・ファームカフェ）
http://www.chronicle.co.jp/shop/shop_MODcafe.html
650-0012　神戸市中央区北長狭通3-11-15
TEL: [phone]　FAX: [phone]
[e-mail]
OPEN 11:30 - CLOSE 22:30（ SUNDAY 11:30 - 22:00 )
　【１月・２月】 冬季営業２２：００CLOSEとなります。

タグ：神戸ベジ店 ネーチャーバーガー アリサン ベジ食材

MADRAS KITCHEN＆インディアン食料品店めぐり

神戸は三宮にある、MADRAS KITCHENにて、ドーサをごちそうになりました。



これが、DOSAI（ドーサ）

この三角の形がすごい！

どうやって食べるのか、最初迷いましたが
べりっとめくって、やぶって、付け合わせのチャツネやスープをつけて食べるんです！

初めて食べたけど、美味しかったです。



ここは、ヘルシーな、南インドの家庭料理が味わえます。
ベジタブルパコラ（てんぷら）と、サモサに、揚げドーナッツもいただきました。

ベジ対応のメニューも多く、どれも美味しそうでした。
（一部肉・乳製品あります）

ごちそうさまでした。


★MADRAS KITCHEN（マドラスキッチン）★
神戸市中央区中山手通2-20-9河本ビル1F（地図）
TEL [phone]
営業時間　11:30～14:30　17:30～22:00
月曜定休
三宮駅から徒歩５～１０分です☆


そして、レストランに行く前に、近くにインドの食材店があるよと聞き、行ってみました。
MADRAS KITCHENからすぐ近くに、２件、食材店がありました。

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タグ：MADRAS KITCHEN カレー 神戸ハラールフード コウベグロサーズ 神戸ベジ店 ベジ食材 ドーサ

カフェごパンでベジ忘年会

兵庫県は神戸市灘区にある、カフェごパンにて。
しょーすけさん、ジョーさん、Kumi、Iさん、ｈくん、鍼灸師のS先生、私の７人でベジ忘年会。

店についたとき、食事の準備がまだ進んでおらず、厨房から
「Yukiさん、手伝って～」とごパンさんに呼ばれ・・
甘酒を温めたり、、、微力ながら、キッチンでお手伝いしました。（逆にお邪魔したかもしれませんが、ちょっと楽しかったです。）


切干大根のパスタ、驚くほどうまみがあって、めちゃくちゃ美味しかったです。
玄米と糀のみで作った砂糖無添加の手作り甘酒と、プチパン。


甘辛い味噌炒め♪
お好み焼きも作ってくださいました。
その他、かぶと海苔の甘辛い漬け物、玄米のり巻きなど・・・お腹いっぱいいただきました。

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タグ：イルカ ごパン 神戸ベジ店 ベジタリアン オフ会 自然治癒力 動物園 水族園 ビーガンカフェ

Aarti（アールティ）で絶品☆ベジカレー

ノンベジの友人Kさんと、晩ごはん。

「どこでもいいよ」と言ってくれたので、前から行ってみたかった
神戸は三宮のハンター坂にある、『Aarti（アールティ）』というインド料理レストランに行きました。

兵庫県内に、
長田本店、三田支店、三宮店１、三宮店２、三宮北野店、と、たくさん店舗があります。

駅近にある三宮店は、店頭に、お肉の写真がどーんと飾ってあったりで敬遠していたのですが、
ハンター坂にある北野店のほうは、とても厳格な純菜食主義の『ジャイナ教徒』向けベジタリアン裏メニューがあると小耳にはさみ・・・ここに決めました。

店内はこぎれいで、ベジメニューも豊富でした。
なんとべジカレーのメニューが、４ページにもわたってあり、かなりの量（１０～１５種類は）ありました


決めきれなくて、お店の人おすすめの”ひよこ豆のカレー”を注文。

これが、頼んで正解！
このひよこ豆、いつも自分が調理するのと、全然味が違うのです。
ほっくりして、まるでお肉か何かのようで・・・柔らかい。味に深みもあります。

味付けも、スパイスが濃厚で深く、
おそらく、今まで食べたインドカレーの中で一番でした。

それにここは、ロティやナンを焼く専用のお釜（炭火タンドール）があります。
外はパリパリで香ばしく、焼き加減もバッチリ。
今まで食べたロティの中でもとくにおいしかったです。

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タグ：アールティ カレー ロティ ジャイナ教 インド ハラール イスラム教 神戸半ベジ店

カフェごパンで平和のキャンドルナイト

神戸は六甲にある、カフェごパンさんで、キャンドルナイトに参加しました。

ルミナリエではなく、”ごぱナリエ”です。

神戸ではこのクリスマスシーズン、ルミナリエが開催され、
何億円もの電気代を使って、街がライトアップされ、
関西電力まるもうけのイベントが開催されていますが・・・


ごパンさんでは、なんと、広島で投下された原爆の火をお店まで運んできたキャンドルナイトで、電気を使わずに、
手作りの心温まる夜を仲間とともに過ごすことができました


できるだけ電気に頼らない生活を、、、と、エアコンも電気もなしで（火鉢を置いてくださってました）、
でも、ルミナリエなんかより、ずっとあったかい。

心と体に優しくて美味しいベジフードをいただきました。


玄米巻き寿司と、実ざんしょうのおにぎり、玉ねぎのパスタが美味しかった。


卵も乳製品もなしのビーガンココアケーキ（ココナッツのせ）。とってもコクがありました

食事はバイキング形式。

手づくりの紙芝居あり、音楽あり、それに　それぞれが伝えたい思いを語ったり。

ギターあり、ピアノあり、みんなが一緒になってそれぞれ楽器を握り、心揺れるまま演奏を楽しんだり。



ソイミートのキャベツ炒め　　　　　　　　　　ひよこ豆のまめごはん

暗がりの中でいただくごはんも、またオツでした。

原爆の火で照らされた中、温かい演奏を聞き・・・

平和の火を見つめながら・・・この火は憎しみの火かもしれないけれど、
それをどう生かすかは、自分次第なのだなぁと考えさせられました。

そして、憎しみで返すのではなく、愛を伝えられるような気持ちを誰もが持てたら・・・
と思いました。

MINAさんが歌っていた、『蘇州夜曲』
君がみ胸に　抱かれて聞くは
夢の船唄　鳥の唄
水の蘇州の　花散る春を
惜しむか柳が　すすり泣く

花をうかべて　流れる水の
明日のゆくえは　知らねども
こよい映（うつ）した　ふたりの姿
消えてくれるな　いつまでも

髪に飾ろか　接吻（くちづけ）しよか
君が手折（たお）りし　桃の花
涙ぐむよな　おぼろの月に
鐘が鳴ります　寒山寺（かんざんじ）

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タグ：蘇州夜曲 平和 ごパン キャンドルナイト 神戸ベジ店 ビーガンカフェ