ヴィーガン・ラザニア（Vegan lasagna） [料理]
植物性１００％で作る、ヘルシーでおいしいヴィーガン・ラザニア
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もちろんチーズ不使用！
オーストラリアで買った、ラザニアシートを使いました。
シートは野菜の水分で柔らかくなるので、ゆでずにそのまま使います～。
①野菜を炒めたもの
②トマトソース
③ヴィーガン・チーズ
この３つさえ作れば、あとは重ねて焼くだけ。簡単にできちゃいます。
自家製のヴィーガン・チーズとトマトソース
![[グッド（上向き矢印）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/145.gif){kind=small}
このヴィーガンチーズ、一度作ると、ピザやグラタン、ラザニアなど、なんでも応用できて便利！冷凍保存もOKです。（作り方はこちら☆）
お好みの野菜を炒めたら、
シート→野菜→トマトソースの順に、重ねて、最後にチーズをぬって焼いたらできあがり。
チーズがとろとろ
でもくせがなく、ヘルシーでコクたっぷりの味！
美味しすぎて、いくつでも食べられちゃいました
![[あせあせ（飛び散る汗）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/162.gif){kind=small}
レシピはこちらから～
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★ヴィーガン・ラザニア（Vegan lasagna）のレシピ
＜材料 約４人分＞
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・・・・・１かけ
人参・・・・・・・・・・・・・・１／２本
なす・・・・・・・・・・・・・・中１本
ズッキーニ・・・・・・・・・１本
トマト・・・・・・・・・・・・・・１個
塩こしょう・・・・・・・・・・少々
【トマトソース】
にんにく・・・・・・・・・・・１かけ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１個
人参・・・・・・・・・・・・・・１本
なす・・・・・・・・・・・・・・１本
トマト缶・・・・・・・・・・・・１缶
トマトペースト・・・・・・・・・１／２カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１～
バジル・・・・・・・・・・・・・少々
ラザニアシート・・・・・・２５０ｇ
ヴィーガンチーズ（レシピはこちら）・・・・２カップ
＜作り方＞
①野菜は食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。塩こしょうで味付ける。
②トマトソースを作る。【トマトソース】の材料の野菜はみじん切りにし、オリーブオイルで玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまでじっくり炒める。その他の野菜も加え柔らかくなるまで炒めたら、トマト缶とトマトペーストを加えて水分がなくなるまで弱火で煮る。塩・バジルで味付ける。（写真右がトマトソースです）
③オイルを塗った型に、ラザニアシートを敷き、ラザニアシート→①→②→ヴィーガンチーズ→ラザニアシート→①→②→ヴィーガンチーズの順で繰り返し重ねる。
④２５０℃に熱したオーブンで３０～４０分焼き、焦げ目がついたらできあがり。
※①の炒め野菜はどんな野菜を使ってもOKです。
※トマトソースは最後にバルサミコビネガー（赤）を入れるとコクが出て美味しくなります。
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このビーガンラザニア、美味しすぎて、おかわりしてしまいました＾＾
ラザニアシートはゆでなかったけど、とっても柔らかくなってました☆
トマトソースやチーズと重ねると本当にジューシーで食べごたえたっぷりです！！
トマトソースは、もちろん、市販のソースを使ってもOKですよ
こんな風な、耐熱性の大きなお皿があれば、ラザニア作れますよ！
パイレックスなどのガラス製でもOK★
お肉が好きな人でもたくさん食べられる美味しくてヘルシーなラザニアです
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夏野菜のおいしくなるこの季節、ぜひ作りたいですね☆
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yuki-.- さん
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ヴィーガン (vegan) ： ビーガン、ヴェーガン、ベーガン。 倫理的理由で肉、魚、卵、乳製品を避け、植物性食品のみを食す食事スタイル。
同じ理由で毛皮や皮、スエード、ウールの着用も避ける。
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☆おすすめ料理本☆
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うちもやってみます～。
ビーガンチーズなんて、自分で作れるなんて、びっくりです。
さっそくやってみますね！！
いつも素敵なアイデアをありがとうございます！！！
by YOKY (2013-05-17 08:46)
YOKYさん
ビーガンチーズは豆乳ホワイトソースの濃厚な感じの味で、本当にチーズのようで、でもチーズよりあっさりして美味しいですよ！
白玉粉がないときは、米粉で作っても大丈夫でした☆
私はハンバーグなどにもいつもチーズをたらりとかけてます＾＾
ラザニア、ぜひぜひ作ってみてください～！
by yuki-.- (2013-05-17 10:42)
素晴らしい！yukiさんの愛のマジックでオーストラリアのおみやもこんな作品に♡
by Ginger (2013-05-17 21:04)
Ginger さん
あるおうちで、ヴィーガンラザニアをごちそうになって、絶対自分でも作りたい！と思っていたところに、ラザニアシートが安売りだったので(^_^;)))
これ、とーっても好評でしたよ☆
by yuki-.- (2013-05-20 19:26)