超かんたん・きゅうりの南蛮漬け

とーっても美味しくて、さっぱりの、かんたん・きゅうりの南蛮漬け。
ラー油でちょっとピリ辛中華風。
きゅうりのQちゃんを思い出します！

これ、ビニール袋に材料全部入れたら完成！なのです。

歯ごたえカリポリ、つまみ出したら止まりません！

これ、めんどくさがり・ズボラの私の定番レシピです☆

きゅうりの大量パックを買ったら、これを作るのがいつもの習慣。

暑い夏場は、とくにうれしい！

冷蔵庫に入れておいて、さっと、お酒のおつまみにも出せば、かんぺき。

袋のなかで、じゅわ～っときゅうりのおいしいエキスがしみ出て、お醤油のつゆとブレンドされるのです
１日置いたら、ちょうど味がなじんで、食べごろですよ。

・・・
ちなみに、残ったつけ汁は、冷やし中華のタレにできちゃいます♪


かんたん・Veggy冷やし中華
（具は、うす揚げ、きゅうり、トマト、なめ茸）

このタレ、文句なしにめちゃウマです★

次の日は、ぜひこのメニューで♪



レシピはこちらから～

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★超かんたん・きゅうりの南蛮漬けのレシピ

＜材料　３～４人分＞
きゅうり（輪切り）　３本　
塩　適量（小さじ１／２～１）　　　　砂糖　大さじ３
醤油　大さじ４　　　　酢　大さじ５
ごま油　小さじ１　　　　ラー油　小さじ１～

＜作り方＞
①すべての材料を順にジップロックなどの袋に入れる。
②冷蔵庫で１日程度おく。


砂糖：醤油：酢：ラー油＝３：４：５：１

この割合はおすすめ☆覚えておくといいですよ！

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お酢は多めにするのが、南蛮風になって、私の好み。
残ったつけ汁は、冷やし中華のタレになるので、ぜひ捨てずにリサイクルしてくださいね。

しょうがの千切りを入れてもおいしいです。
私は、揚げたレンコンやいんげんなどの野菜を、この南蛮汁につけるのも、さっぱりして好きです。

写真は１日目だけど、２～３日たつと、お汁がしみて、味が濃くなります。
１～３日目くらいが一番食べどき。
５日くらいになると、色がくすんでくるので、それまでに食べきってくださいね。



なすとキュウリの即席浅漬けもおすすめです。

レシピはこちら

やっぱりこの季節、ローフード（生野菜）をたくさん食べたいですね

タグ：きゅうり 冷やし中華 ローフード おつまみレシピ

コメント 3

畑のキュウリと茄子をもいできたので、早々作ります♪
塩麹入れても美味しいかも～^^
by chi-cyan (2012-07-13 21:20) 

Chi-chan さん

お、塩麹いいですね！絶対美味しそう！
茄子でも、茄子とミックスでも合うと思いますv
畑のとれたて野菜、すばらしいです♪ヽ(´▽｀)/
冷やし中華も、絶品なので、ぜひおしるが残ったら、試してみてくださいね☆
by yuki-.- (2012-07-15 10:35) 

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