ビーガンコーンブレッド(フラックスシード入り)

オーガニックコーンミールを使って、やさしい甘さでヘルシーなコーンブレッドを焼きました。

【コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー】と、【豆乳、レモン汁＆油、メープル】をまぜて型に入れ、焼くだけ♪

卵もバターもなし！１００％VEGAN★
なので、コーンミールのうまさがダイレクトに味わえます。

私は、フラックスシード（亜麻）を混ぜました。
ローズマリーを入れてもおいしいです。


トマトのビーンズスープも一緒に作って、食べてもらったら、すごくおいしいと喜んでもらえました

私はアリサンの有機コーンミールを使いました。

有機コーンミール(907ｇ)

これ、コーンの粗挽き粉で、コクたっぷりにできて、とっても美味しく仕上がります

コーンミールとは、トウモロコシの外皮と胚芽を除いたあと，粉砕したもので、
少しざらっとした、粗い粉で美味しいです。
よくイングリッシュ・マフィンの上にまぶしてあったりするのが美味しい♪

粉の粗さは、
①コーングリッツ
②コーンミール
③コーンフラワー（コーンスターチ）
の順にあらいです。

コーンフラワー（コーンスターチ）はサラサラで一番細かいです。

コーンブレッドの他、マフィンやパンケーキも作りたくなってきました！
このレシピ、要チェックですよ☆


レシピはこちらから～


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★ビーガンコーンブレッド(フラックスシード入り)のレシピ

＜材料　１８㎝丸型1台分＞
【Ａ】コーンミール２カップ　　　　全粒粉１カップ　　　ベーキングパウダー小さじ２　　　塩小さじ１／２
【Ｂ】豆乳１．５カップ　　　水１／２カップ　　　レモン汁大さじ１
【Ｃ】油　１／３カップ　　　　アガベシロップ大さじ３

＜作り方＞
①【Ａ】はボールに入れ、泡立て器でよくまぜておく。
②【Ｂ】は別のボールに入れ、泡立て器でよくまぜておく。
③②に【Ｃ】をまぜたものを入れ、泡立て器でよくまぜる。
④③を①に入れ、へらでざっとまぜる。
⑤油をぬった型に④を流し込み、１８０℃のオーブンで約３５～４０分焼く。

※③で液体がよく泡立つほど混ぜるのが、ふんわりさせるコツです。
※アガベシロップはメープルシロップなどに代用できます。

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フラックスシード（アマニ）は、水につけておくと、とろ～んとねばねばしてくる、不思議なタネなんです。


それに、フラックスシードはオメガ３脂肪酸が豊富に含まれ、血液サラサラ、コレステロールを下げる、心臓疾患や糖尿病、脳卒中、関節炎、肥満などの予防、アレルギーを抑制するなどの効果があると言われます
それにガンのリスクを下げるというリグナンも豊富！


私は、先日iHerbで買った、『Frontier Natural Products(フロンティアナチュラルプロダクツ) 』のオーガニックなフラックスシードを大さじ２ほどまぜました。
こちら→Frontier Natural Products, Organic Whole Flax Seed, 16 oz (453 g)


（開けさしでごめんなさい!）
これ、450ｇほど、かなりどっしりたっぷり入っているのに、3.71$なので、日本円で300円という安さでした。(H24.6月30日現在)

『Frontier Natural Products(フロンティアナチュラルプロダクツ) 』は、自然食品や環境問題に関心のある人々が出資者となり、協同組合として運営されています。
製品のほとんどが簡易包装です


こちらが私の愛用している品々。
左から、Rosemary Leaf、Chili Powder、Ginger Root、Muchi-Curry-Powder。
オーガニックトマトパウダーを次に買おうともくろみ中です。。


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iHerb（アイ・ハーブ）は、オーガニックな食材やベジ・VEGAN食材が多く揃っているのでおすすめ！
しかも円高なので、今はびっくりするくらい安いです。


初回購入の方は、買い物かごの下の方のクーポンコード（Coupon Code）に、
UKI709を入力して「Update（更新）」ボタンを押すと、注文合計から５ドルオフになります
（ただし、これは私にpointがつく仕組みになっているので、それでもいいという方のみご利用くださいね）

送料、配達などについては日本語のトップページ→こちら

あぁ、日本にもこんなふうに、ヘルシーなVEGAN商品が安く買えるようになったらいいのになぁ

タグ：コーンミール コーンブレッド iHerb フラックスシード アリサン Frontier Natural Products

コメント 1

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