タンドリー厚揚げ☆

先日、『感謝祭、クリスマスの前に考えたいこと』の日記のなかで、
ファクトリー・ファーミング（工場式畜産）の恐ろしい実態を紹介しましたが、
感謝祭やクリスマスに、少しでもお肉の代わりになるメニューはないものかと探していました。

なんとなく検索しはじめてみたところ、庄司いずみさんのブログで、
美味しそうな”タンドリーチキン”ならぬ
”タンドリー厚揚げ”が紹介されていたので、思わず「これだ！」と思い、作ってしまいました。本家本元のレシピはこちら　→　夏味カリカリタンドリー


スパイスと豆乳、レモン汁を混ぜた中に厚揚げを漬け込み、焼くのですが、
これがとても美味しかったです。
（私はちょっと焦げちゃいましたが・・・）

心にも体にもやさしい、かんたんで美味しいヴィーガン・タンドリー厚揚げ♪

ちなみに、鶏の丸焼きにそっくりに加工し豆腐で作られた、トーファーキーについて
Vegan生活始めましたin NYのyugivegeさんがブログで紹介してくれています。

→　こちら

ぜひクリスマスに、真似してみてください＾＾

レシピはこちらから～


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★タンドリー厚揚げのレシピ

＜材料　２人分＞
厚揚げ１枚

【A】
豆乳　大さじ２　　　　　　レモン汁　大さじ２
ターメリック　小さじ１／２　　　　　　クミンパウダー　小さじ１
コリアンダーパウダー　小さじ１　　　塩こしょう　少々
しょうが（すりおろし）　１かけ　　　　にんにく（すりおろし）　１かけ

＜作り方＞
①厚揚げは熱湯で油抜きし、スライスしておく。
②【A】を混ぜた中に①を漬け込み、半日ほど冷蔵庫に入れておく。
③油を熱したフライパンで②を両面焼き、残った漬けだれをかけてできあがり。

※漬け込む時間がなければ、そのまま焼いてもOKだと思います。
※ターメリック、クミン、コリアンダーがなければ、カレー粉大さじ１で代用できます。
※私はさやいんげんも一緒に漬け込んで、焼きました。

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これ、スパイスの味が絶妙で、あのタンドリーチキンの味によく似ています。
そうそう、これこれ！って思いだしながらいただきました。

私は朝、仕事に行く前に仕込んで、夜ごはんに調理しました。
漬け込んだら、１日くらい冷蔵庫に置いていても大丈夫そうです♪

それにこれ、ソイミートなどでも美味しく作れそうです。

izumiさんのレシピを自分なりにアレンジして（というか適当な味付けで…；）作りました。

厚揚げは、先日風人の祭でベジタリアン協会のKさんに買っていただいた、
谷川とうふ店さんのおいしい厚揚げを使いました。

お酒にも合うかも
ジューシーで美味しかったです。
ごちそうさまでした。

タグ：トーファーキー factry farming 厚揚げ 庄司いずみ

コメント 4

ブログ記事紹介していただき、ありがとうございます！

タンドリー厚揚げおいしそうですね！作ってみたいな。
なかなかいい厚揚げが手に入らないので、自分で豆腐揚げてみようかな。
ソイミートにしようかな。
ビーガン料理は楽しいですね！
by yugivege (2011-11-26 11:33) 

これは真似したい気分です！ちょうど厚揚げあるし（笑）
by マーフィー (2011-11-26 18:30) 

yugivegeさん

こちらこそありがとうございます。

美味しい厚揚げや豆腐でぜひ作ってみてくださいね。
ソイミートの手羽タイプなどで作るとより本格的かも＾＾

工夫して美味しいビーガンレシピ見つけたときは本当ガッツポーズしてしまうくらい嬉しいです。
by yuki-.- (2011-11-26 23:06) 

マーフィーさん

タンドリー厚揚げは意外な発想でした。
にんにくはなくても美味しいと思いますしぜひやってみてください＾＾

味付けはやや濃いめにすると美味しいかもです。
by yuki-.- (2011-11-26 23:07)