ナスと薄揚げの照り煮☆野菜のパリパリかき揚げ

美味しそうなナスを買ったので、しょうがと男前豆腐店の薄揚げで
炒めて照り煮にしました
味付けはしょうゆだけなのに、絶品のおいしさ深い味わいです。

ごぼう・にんじん・玉ねぎの「野菜のかき揚げ」も、たべごたえたっぷり！

ごぼうって油で揚げると何とも言えないうまさに・・・。
いい仕事してくれますしみじみ・・・

どちらも簡単で美味しいので、この季節、かなりヘビロテ♪

レシピはこちらから～
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★ナスと薄揚げの照り煮のレシピ

<材料　2人分>
ナス2本　　しょうが１～２かけ　薄揚げ1枚
しょうゆ大さじ２　　油大さじ４　

<作り方>
①しょうがはみじん切りかすりおろす。ナスは一口大に切る
　 薄揚げは油抜きして一口大に切っておく。
③油を熱したフライパンでしょうがとナスを入れ炒め、薄揚げも入れ、よく炒める
③水大さじ２くらい入れ、フタをして数分蒸し煮する
④しょうゆを回し入れ、できあがり！

※しょうがはたっぷりめが美味しいです♪
※薄揚げがない時はナスだけでも美味しいですよ！

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★野菜のパリパリかき揚げのレシピ

<材料　2～3人分>
ごぼう１/２本　　人参小1本　　玉ねぎ１/２個
小麦粉大さじ６　　水大さじ４　塩小さじ１/２

<作り方>
①ごぼう・人参・玉ねぎは細切りにする
②ボールに入れた①に塩と小麦粉をいれ、手でよく混ぜる
③②に水を入れ、かき混ぜる
④１㎝厚さの油に③を落としいれ、揚げ焼きする

※中温できつね色になるまで揚げてください♪
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カリっと揚がったかき揚げは最高のおいしさ
このかき揚げは油が汚れないし、簡単なので超おすすめ☆

カラッと揚げるコツは、具に塩と粉を入れ よくからめてから水を入れること
（少しずつ水を入れ程よい濃さにするとよいです）と、あまり混ぜすぎないことかな☆

ごぼうを1本買ったので、しばらくこれにはまりそうです

タグ：男前豆腐 なす ごぼう 玉ねぎ しょうが うす揚げ かき揚げ にんじん

コメント 1

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