ル・シエルの天然酵母パンとひよこ豆のフムス：yukiのスローな日々：SSブログ

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京都ビーガン家庭料理”彌光庵（みこうあん..｜こんがり白菜と納豆の生姜焼き・さつまいも.. ブログトップ

ル・シエルの天然酵母パンとひよこ豆のフムス　[料理] [編集]

昨日は、先日のベジタリアンオフ会で意気投合した女子4人で
ガールズトーク会（？）に参加してきました

同士が集まると、色んな思い・アイデアが浮かんできて、
昼すぎから集まって、終電近くまで、しゃべり続けてました。

その中のSさんにいただいた天然酵母のパンです。

滋賀県野洲駅前の”ル・シエル”というパン屋さんのパンで
自家培養天然酵母・オーガニック栽培・無農薬の食材で
長時間発酵させて焼かれた、何とも贅沢極まりないパンです。

フムスを作って食べました

レシピは天野朋子さん著”玄米、豆、野菜、海草を食べる”からです

初めて作ったフムス、とてもおいしかったです

ノンベジの方にも満足していただけると思います。

パンも美味しく、幸せをかみ締めました。

レシピはこちらから～
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★ひよこ豆のフムスのレシピ

＜材料＞
ひよこ豆（乾燥）1カップ　　レモン汁大さじ２
オリーブオイル大さじ２　　塩小さじ１　　白味噌小さじ２
梅酢小さじ２　　玉ねぎみじん切り大さじ２
パセリみじん切り少々　マスタード少々

＜作り方＞
①ひよこ豆は洗って6時間以上水につける
②ひよこ豆をゆでて、つぶす
③②に他の材料を入れ、好みの濃度になるまでゆで汁でのばす

以上！

※時間がない場合はフードプロセッサーを使うと楽です
※私は米酢で作りましたが美味しかったです
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レシピにはにんにくをオイルで炒めて入れてましたが
入れなくても、マスタードが効いて美味しかったです